溫體牛漲價!成本高業者撐不下去喊漲

溫體牛漲聲響起,因為飼料價格變貴,導致牛肉價格上漲,新北有牛肉湯店撐不下去宣布要漲價,老闆說因為溫體牛肉是每天產地直送,運費加上牛肉價格等成本上漲,要是再不漲價,真的撐不下去,但其實北中南不少牛肉店家因應物價,早在農曆年前後漲過一波,民眾想吃溫體牛只能多掏錢買單。

鮮紅色的牛肉片倒進高湯川燙,過了幾秒鐘瞬間變色,軟嫩肉質加上鮮甜湯頭美味上桌。溫體牛肉湯是許多民眾的早餐首選,喝上一碗暖身又暖胃,不過近日原物料飆漲,已經讓不少店家撐不下去紛紛漲價,新北一家牛肉湯店因為成本考量,宣布從3/8起調整價格。

溫體牛肉店業者:「每天直送,凌晨我就要去把肉接回來,最近也有漲幅,(運費)就是算件數,一件就是多少錢,沒有說寄個兩三件比較便宜,就是沒有就是一件就是多少錢,所以相對(價格)比一般宅配高。」業者說因為溫體牛肉,每天都是包車從產地直送,肉價上漲加上運費成本考量下只能漲價,大概上漲20至50元不等。

其實上個月開始,就有不少北部知名牛肉店家,因為原物料上漲撐不下去,紛紛漲價。

溫體牛肉火鍋業者蔡鎔丞:「從去年其實菜、包材這些,(價格)都有所成長,但是我們店家本身是也沒有立即調漲,那今年就是牛肉的部分,目前它的漲幅是一下子比較大,其實(店家)壓力是還算滿大的。」

其實在中南部的牛肉湯店在農曆過年前後,就已經漲過一波,美食在一片漲聲中越來越貴,民眾想吃上一碗牛肉湯,恐怕得要多掏錢。

(封面圖/東森新聞)

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