小黃瓜炒嫩雞丁
滑嫩的雞丁，配上脆口的小黃瓜，營養豐富又好吃，雞肉含有豐富蛋白質，小黃瓜則富含纖維和維生素。
食材
雞胸肉, 500克
小黃瓜, 6條
蒜頭, 2瓣
辣椒, 0.5根
雞丁醃料
鹽, 1茶匙
黑胡椒粉, 少許
醬油, 0.5湯匙
太白粉或玉米粉, 2茶匙
香油, 0.5湯匙
調味
鹽, 1茶匙
黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：小黃瓜用鹽滾裹一下靜置去生味；雞胸肉洗淨擦乾；
步驟 2：蒜頭拍扁去皮，切片，辣椒斜切；雞胸肉切丁，加入醃料；
步驟 3：抓勻即可；
步驟 4：小黃瓜洗淨，滾刀切塊；
步驟 5：鍋燒熱下油，放入雞丁鋪平煎一下；
步驟 6：雞丁煎炒到上色，放入蒜頭炒出香氣；
步驟 7：雞丁撥一邊，放入小黃瓜，加鹽、黑胡椒粉調味；
步驟 8：放入辣椒拌炒均勻，試味道微調即可。
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