滷蹄膀、烤甕仔雞夯! 年夜飯小餐廳訂單翻倍

黃筱淇 方志成
TVBS新聞網

現在人追求方便,團圓飯直接買外帶組合,而除了大飯店推出除夕套餐,高雄有山產店,下午取餐時間一到,人潮絡繹不絕,招牌「甕仔雞」,一鍋接著一鍋烤,還有知名功夫菜業者,推出50種特色餐,滷蹄膀跟豬腳銷售最好,全台門市預計賣出2萬份,業績達2千萬,至於黃昏市場,也變成一般早市,忙了一整天生意真好,賣海鮮的老闆笑咪咪。

 

圖/TVBS
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餐廳員工vs.顧客:「總共一隻雞,這邊還有三份,謝謝你。」

 


取貨時間到,餐廳員工忙翻,這邊出餐包裝,按照不同價位,整理菜色,客人來,一一確認餐點。

 


餐廳員工vs.顧客:「有梅汁排骨,這裡面的話是娃娃菜鱸魚。」

 


顧客vs.記者:「外面餐廳訂不到,外面訂不到了,乾脆直接外帶這個到家裡去。」

 


除夕夜,年菜外帶最方便省時,有大廚幫你搞定,不管買的是多少錢的組合套餐,一定有招牌甕仔雞。

 

圖/TVBS
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進窯爐spa一小時,烤雞表皮呈現金黃色澤,一大早開始,5個烤爐全部啟動,左營區這間山產店,年夜飯外帶套餐,總共開放預購250組,早在上個月就完售,除夕這天,只能外帶沒有內用。

 


餐廳員工vs.顧客:「這是女兒紅燒雞3樣嘛,回去直接用電鍋加熱就好。」

 


還有知名功夫菜餐,推出50種商品,最受歡迎的就是豬蹄膀,滷豬腳,真空包裝,回家加熱就能端上桌,全台門市預計能賣掉2萬份的料理,帶來2000萬業績,比去年多兩成。

 


餐廳執行長鄧至佑:「昨天(週四)晚上,大概12鐘開始就進來做準備,再做了一個晚上,到現在早上這樣子。」

 

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海鮮攤販:「剩這邊喔,泰國蝦剩下這邊而已喔。」

 


老闆賣力推銷,活跳跳的蝦兵蟹將,最適合圍爐宴,高雄自由黃昏市場,原本是下午才擺攤,除夕夜老闆早上就來了。

 


海鮮攤販vs.記者:「今天好很多啊,過年啊,好幾成啊,差不多5成。」

 


老闆笑咪咪,除夕夜,賣海鮮的,做吃的,大家荷包都賺飽。

 

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