Yahoo奇摩新聞 滿滿花青素！專家大推8種紫色食物：美白又抗老
（記者馮康蕙／綜合報導）現代保養風氣盛行，大家都希望自己能保持年輕，減緩肌膚老化的速度，除了使用擦的保養品之外，也可以透過飲食來養出水嫩皮膚，營養師李婉萍就分享了幾種能夠幫助肌膚抗老的紫色超級食物，來幫助維持皮膚年輕及美白。
圖／擷取自FREEPIK
李婉萍營養師解釋，紫色食物中含有極具抗氧化作用的花青素，能幫助對抗自由基，進而延緩肌膚老化問題，像是藍莓就含有大量天然花青素，不僅有相當厲害的的抗老效果，當中的維他命C還能促進膠原蛋白合成、減少色斑；還有，紫葡萄除花青素之外，所含的白藜蘆醇有助減少紫外線傷害，維持肌膚透亮，建議連皮帶籽一起吃，才能完整補充營養。
李婉萍營養師還說到，紫甘藍不僅有花青素的抗氧化能力，還有大量的膳食纖維幫助促進體內代謝；紫米則含有維生素B群，是加速新陳代謝、養顏美容的關鍵營養素；另外，桑葚不僅能改善肌膚色素沉澱，還能維持頭髮烏黑亮麗，非常適合有白髮的族群食用；除此之外，紫色馬鈴薯也是含有大量花青素的食物，富含的鉀離子對消水腫也很有幫助。
李婉萍營養師也提到，紫洋蔥除了抗氧化功能之外，還能降低發炎反映，因此建議經常長粉刺或痘痘的族群食用；最後，茄子的含水量相當高，約達達90%，熱量則偏低，因此不僅能對抗衰老，對於減重的族群也是相當有效食材。
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