漂白豆芽菜 一賣12年

中國時報【葉書宏╱新北報導】 新北市衛生局28日會同調查局台北市調處、食藥署，前往五股、泰山區稽查2間豆芽菜製造廠，發現業者在豆芽菜製程過程中，涉嫌違反食安法規定使用漂白劑（低亞硫酸鈉），其中一名業者坦承12年前即開始使用，至少逾540萬公斤黑心豆芽菜被民眾吃下肚。 衛生局上個月在新店查緝「元品農產企業社」涉嫌將工業級漂白粉用在豆芽菜上，昨再度前往五股、泰山2間無招牌豆芽菜製造廠查緝，發現業者均使用食用級漂白劑，企圖讓豆芽菜增加賣相。 可罰3萬至300萬元 泰山區製造廠場負責人坦承自2015年至2017年6月16日間，在豆芽菜添加漂白劑，現場立即封存豆芽菜共1260公斤；五股區製造廠負責人亦坦承，自2005年至2017年6月期間添加漂白劑漂白豆芽菜，當場封存豆芽菜933.6公斤，總共封存2193.6公斤豆芽菜。 衛生局表示，現場以低亞硫酸鈉快篩檢測泡水豆芽菜，結果皆呈陽性反應，隨即抽樣帶回衛生局檢驗，結果分別為每公斤0.036克與每公斤0.040克，標準為不得檢出，2家業者皆不符規定。 2家業者聲稱，豆芽菜產品均販售至傳統果菜市場，其中泰山區業者每日販售約420公斤，五股區業者每日販售約1.2噸，售往三重力行市場與蘆洲大台北農產運銷中心。 食用前先泡水 衛生局食品藥物管理科長劉君豪表示，有關生鮮豆芽菜使用低亞硫酸鈉，已違反食安法第18條第1項規定，依同法第47條規定，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。 劉君豪強調，一般生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，而漂白過的豆芽菜，色澤光亮，在選購豆芽菜時，應避免購買外觀過白、且聞起來有異味的豆芽菜，如果仍不放心，建議食用前用清水浸泡、多次換水，烹煮時將鍋蓋打開，幫助殘餘物質揮發，以維護民眾權益及食品衛生安全。