潘正偉棄棒球推原味餐車 為父親圓夢

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阿美族人潘正偉原本是棒球選手,但在赴日訓練時,父親不幸離世,為了替自己及父親圓夢,開始將原住民料理發揚光大,希望讓各地民眾都可以嘗試到最正統的「原味」。(洪浩軒攝)
阿美族人潘正偉原本是棒球選手,但在赴日訓練時,父親不幸離世,為了替自己及父親圓夢,開始將原住民料理發揚光大,希望讓各地民眾都可以嘗試到最正統的「原味」。(洪浩軒攝)

阿美族人潘正偉原本是一位棒球選手,但在赴日訓練時,父親不幸離世,為了替自己及父親圓夢,潘正偉開始研究原住民料理,並開著藍色小餐車到各縣市擺攤,希望讓各地民眾都可以品嘗最正統的「原味」,待疫情解封後,他也計畫出國推廣原民料理。

潘正偉從小熱愛各項運動,棒球更是他的最愛,儘管訓練再辛苦,他最享受的就是在球場上揮棒、飆汗的快感,在學生時期也奪下無數獎項,高中更到日本求學接受訓練,被看好成為明日之星,但父親卻在他旅日時期不幸離世。

潘正偉為打理家中事務,放棄棒球夢回台,他回想起父親生前希望發揚原住民文化,便開始研究各項原住民料理,並買下一台藍色小餐車,就此開啟原民料理環島的旅程,他一段時間就會到不同的縣市鄉鎮擺攤,將最「原味」的料理提供民眾嘗試。

潘正偉的原住民料理主打以最新鮮的食材創作,每天上山下海尋找適合的野菜及海鮮,為了要讓食物完美呈現最初的「原味」,有許多料理都是以生吃或簡單汆燙為主,此外,潘正偉的烤工一流,小餐車中也配有專業烤爐,讓不敢食用生食的民眾,也能體驗原住民烘烤料理。

潘正偉表示,當初離開棒球界讓他相當不捨,但現在能夠朝著自己和爸爸的夢想一步步邁進也相當開心,雖然在發揚原住民料理的過程中遇到許多失敗及挫折,但棒球教會他「堅持」及「勇敢做夢」的信念,待疫情趨緩,不只要讓台灣民眾愛上原民料理,還想出國讓原住民料理成為台灣之光。