Yahoo奇摩新聞 澎湖國旅大爆發 獨門料理鯊魚排暴紅
澎湖縣 / 陳能振 蔡長剛 樸星宇 報導
澎湖花火節登場，當地小店研發新料理吸引人氣，蚵爹很多人都吃過，蝦嗲可就少見了吧！澎湖就有業者將現炸的炸粿上頭加兩隻蝦，變成蝦嗲，另外人家英國有炸魚排，澎湖這魚排更厲害，是鯊魚排，數量有限，在地人才知道，現在因為國旅爆發遊客湧入，也成了最新的打卡美食景點。
金黃色澤的炸粿快比手掌心還要大，就快可以起鍋，仔細看上頭還有兩隻狗蝦，竟然只要銅板價30塊錢，但旁邊這不起眼的，可別以為是雞排，講出來你會嚇破膽，民眾說：「鯊魚排(你要買鯊魚排)，(一個人買一塊嗎)沒有一起買一起吃。」
小弟弟伸長脖子等待，為的就是這現炸的鯊魚排，不起眼的廟旁小店聚集了相當多民眾，民眾說：「我住兩天了前兩天來排不到隊。」數量有限，老闆挑選非保育類的鯊魚親自料理，這口感到底有什麼特別，民眾說：「這跟鯊魚煙不太一樣。」民眾說：「鯊魚的魚皮有很多膠原蛋白，所以就會QQ的。」
一份只賣40塊錢但得要炸的金黃軟嫩，得先去掉鯊魚表皮的盾鱗、去除魚骨，切塊後再花上一個晚上醃漬入味，獨門料理不管是在地鄉親或遊客都慕名而來，也成為澎湖打卡必吃的美食新景點。
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