澎湖藝文美食節 圓山飯店即起登場

吳琍君
中央廣播電台

台北圓山飯店今天(15日)起到24日推出「澎湖藝文美食節」,除了首度安排澎湖傳統藝術「踏涼傘」及陳榮一老師的「褒歌」演出,為澎湖藝文美食節展開序幕。還將於圓山牛排館、松鶴、金龍、圓苑各餐廳及台北圓山聯誼會同步推出經澎湖縣政府認證、產地直送的新鮮食材。

圓山飯店繼2016年首度推出「澎湖美食節」後,今年再度舉辦「澎湖藝文美食節」,希望讓大家在輕鬆享用澎湖產地直送的新鮮美食之餘,還能同步欣賞到澎湖當地傳承了百年以上的文化底蘊。正如剛剛一開始大家聽到的台語吟唱,就是陳榮一老師在「澎湖藝文美食節」開幕儀式上,演出在澎湖二崁傳承下來的「褒歌」,用以傳達思鄉與思親的愁緒。

圓山飯店總經理楊守毅表示,事實上,先民渡海來台的過程中,往往會先在澎湖落腳,也造就澎湖「二崁」這個地方的繁榮發展。此外,澎湖還有一個「踏涼傘」的文化。楊守毅說:『(原音)這個涼傘就像以前皇帝出巡的時候的那種傘、那種華蓋,但是澎湖人把它演變成為一種地方文化,就是澎湖每一個村都有自己的涼傘隊,然後在那表演。像我們今天來的老師傅,他已經80幾歲了,他底下徒子徒孫、非常多人開枝散葉,他一直在傳承著這個涼傘的文化。這很累人的、但是看起來有一種震撼感,非常美。』

楊守毅感性地表示,他的母親就是澎湖人,因此,「外婆的澎湖灣」這首歌恰好傳達了他這個遊子的心情。他也希望藉由15日起一連10天在圓山飯店舉辦的「澎湖藝文美食節」,讓大家不用飛到澎湖,就可享用到圓山大廚們,使用經由澎湖縣政府認證、產地直送的新鮮食材製作的特色料理,包括「塔香酥炸澎湖生蠔」、「苔條麵托金鯧魚」等近20道澎湖美食,並零距離感受澎湖最有味道的文化底蘊。

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