濃縮廚師生涯30年！ 江振誠《初心》賺人熱淚

米其林主廚江振誠2年前年將新加坡餐廳歇業、回台發展，當時震撼全球，而這過程也將透過紀錄片《初心》呈現，還有格鬥家黃育仁，放棄高薪工作往夢想前進，也被拍成電影《逆者》，從拍攝到製更作足足花7年時間才完成。

紀錄電影《初心》：「我想跟大家宣布，我將要從Restaurant Andre退役。」

在人生最高峰毫無預警的關掉米其林餐廳​、回台開店，米其林主廚江振誠的重大決定引來導演好奇，決定透過紀錄電影《初心》，揭開他結束營業的原委，拍攝期長達2年時間才完成。

紀錄電影《初心》0121：「好難過，我們在結婚週年時開了餐廳，也在結婚週年時關了餐廳，走這一條路是這麼的辛苦，他吃什麼苦他從來不會講的。」

江振誠表示電影所記錄的是他料理生涯做過最大的決定，片長100分鐘是他廚師生涯30年的縮影，影迷們將看到他放下功成名就、回歸初心的過程！而近期被拍成紀錄片還有格鬥家黃育仁。

紀錄電影《逆者》：「我做金融業是我收入最高峰的時間，社會地位經濟地位都不錯，(改行後)傳統角度來看我的收入是很少，對大家來講這也不是很穩定的工作，這樣的價值觀有沒有可能被改變。」

放棄金融業的高薪、踏上格鬥家之路，大學就讀企業管理的黃育仁，是藝人劉雨柔的老公，毅然決然走上格鬥之路，過程非但辛苦、家人聲音也很兩極，印尼導演從2013年開始記錄他的故事，足足花了7年才推出電影，也是台灣首部職業綜合格鬥紀錄片，只是台灣的紀錄片市場並非主流，去年以超馬選手陳彥博的紀錄電影《出發》，賣出1500萬的票房。

紀錄電影《出發》：「跑步讓我自由，我想高飛。」

儘管在衝上千萬票房之前，還發生陳彥博去看午夜場卻沒賣出一張票的插曲，讓粉絲很不捨紛紛進戲院，個人勵志故事題材雖然要花長時間紀錄，留下了深刻印記感動人心，正是紀錄片最吸引人之處。

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