灃食校廚爭霸 新南國小奪金

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代表新南國小出賽的營養師楊翬玲(右)與校廚何翠琬,獲得「第二屆灃食SUPER校廚大賽」金獎與灃食美味獎。(教育局提供)
代表新南國小出賽的營養師楊翬玲(右)與校廚何翠琬,獲得「第二屆灃食SUPER校廚大賽」金獎與灃食美味獎。(教育局提供)

記者施春瑛∕台南報導

新南國小參加由灃食公益飲食文化教育基金會主辦的第二屆「灃食SUPER校廚大賽」,代表出賽的營養師楊翬玲與廚師何翠琬聯手展現精湛廚藝與創意,在挑戰指定菜色及創意蔬食餐兩項競賽,均獲得評審一致好評,榮獲最大賞「金獎」肯定,同時拿下今年新設的「灃食美味獎」,順利抱得十萬元獎金及五萬元等值獎品。

新南國小校長魏萬能表示,該校為中央廚房學校,每天除供應校內師生,還要負責金城國中師生午餐,每日預計供餐數超過一千八百份,身負食安把關與製備美味佳餚重任,非常感謝學校午餐團隊每日與時間賽跑,在辛苦的午餐製備環境中,順利完成任務。

此次新南國小獲獎團隊運用在地食材,融入異國風味料理手法,推出義式蔬菜湯、和風酪梨燒豆腐等特色餐,獲得最大賞「金獎」,代表參賽的營養師楊翬玲表示,期待能使蔬菜大翻身,改變孩子的飲食習慣,讓蔬食成為孩子每天的一大享受。校廚何翠琬則表示,可以在全國大賽展現廚藝,將台南優質在地食材烹煮成美味菜餚並獲得所有評審肯定,她感到很光榮,未來會持續用堅持煮出冠軍美味的態度為學生準備營養午餐。

教育局長鄭新輝表示,學校午餐除了符合營養標準外,如果每一道菜都能讓孩子喜歡,不僅可以把健康元素通通吃下,也可以減少剩食量,台南市已經連續兩年舉辦學校午餐廚藝競賽活動,明年初登場的第三屆廚藝競賽主題,將呼應環保議題推出「校園樂活蔬食餐」的競賽主題,希望讓每位學童都能愛上美味蔬食。