Yahoo奇摩新聞 灣仔酒吧│和昌飯店酒吧以茶入酒！必飲茶系特色雞尾酒單更勝中環50佳
和昌飯店傳承了百年古蹟和昌大押，在灣仔的心臟地帶提供另一高級粵菜選擇。酒吧的特色雞尾酒單以中式茶香入酒，龍井、普洱等港人熟悉的風味與經典雞尾酒配合得相當出色，其質素之高，甚至比中環的亞洲50最佳酒吧還要出色。Happy Hour來說，和昌飯店的酒吧理應列入灣仔區的首選名單。
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和昌大押 — 百年古蹟再次翻新
2021年尾，位於灣仔莊士敦道的百年歷史古蹟 — 和昌大押再次完成翻新，精緻粵菜和昌飯店Woo Cheong Tea House粉墨登場。原址的The Pawn本是灣仔Happy Hour的重點餐廳酒吧，還記得臨別秋波時的驚喜調酒與半價活動，酒友們均有點不捨。歷史巨輪仍如滔滔江水不停流動，代表著後疫情時代的和昌飯店已在2022年嶄露頭角。
和昌飯店共分為兩層，樓梯轉上的1/F屬於酒吧與點心區，2/F則屬於Dining Area。餐廳主打精緻的點心與手工粵菜，前者由孫家榮（Eric）帶領，而後者則由總廚葉振文（Edmond）掌舵。鳥語茶香的茶燻雞、雙囍富貴鴿、公利蔗汁糕都是鎮店的名菜，幫襯過的客人都給予不俗的評價。或許是珠玉在前之故，和昌飯店的酒吧與雞尾酒尚未得到太多關注，但這裡的茶香雞尾酒擁有極高水平，價錢更不算離地。
和昌飯店酒吧以茶入酒的中式茶香
與中環Tell Camellia一樣，和昌飯店同樣是以茶香為主調的雞尾酒酒吧，但和昌更多使用中式茶葉，包括：龍井、桂花、普洱等，在經典雞尾酒的基礎上加入變化。酒吧團隊非常懂得拿捏中西匯萃之間的平衡，並發揮茶葉獨特香氣與苦澀味，這一點甚至比亞洲最佳50酒吧之一的Tell Camellia更出色。當然我們從小飲茶飲到大的熟悉感也幫忙加分不少。日前和昌飯店剛公布最新的酒單，其中必飲作品包括：
Osmanthus Baijiu Sour ($120)。基酒是江小白高粱，配搭桂花蜂蜜、荔枝與檸檬增加果香與酸度。口感是驚喜級的豐厚順滑，桂花的清香與高粱自帶的甜度配合得相當出色，微微的果甜不會過度搶戲，平衡度極好。
Pu’ Erh Fashioned #2 ($120)。另一款的普洱版Old Fashioned，注意是2.0 Version。今次的基酒由Johnny Walker Black Label換成Bushmils Black Bush Irish Whiskey，再配搭冷泡普洱茶。酒色份外鮮紅，Bushmills Black Bush的雪莉桶香辛、普洱茶的濃厚澀味有如渾然天成的配合，也是平衡得很好的作品。
其餘的優秀作品還有以Plantation Rum為主調的Jasmine Milk Punch、龍井香的Dragon Well Martini等等，劃一價錢$120，頗值得大家探索。
Happy Hour環境價錢不俗
由The Pawn演變成Woo Cheong Tea House，整體的佈局與裝潢更傾向中式韻味，1樓的點心酒吧區仍可出戶外露台，但空間感略嫌不足，所幸的是，梳化真的好坐，是近年去過眾多酒吧之中，數一數二舒服的，即使長時間Happy Hour也不會落得腰酸背痛。
另外，和昌飯店走精緻粵菜路線，裝潢的主題是鬧市裡的中式庭園，那些復古花卉的牆紙與瑰麗吊燈顯出更多懷舊味道，但與Argo Bar的優雅奢華不在同一級別，主要原因當然與酒吧身處百年建築有關。
回看酒單，Signature Tea Cocktails與Seasonal Cocktails共10款新作品，劃一價錢$120，相比中環的頂級酒吧，價錢絕不算高，質素卻令人喜出望外。酒吧小食有五味醬脆皮炸魷魚鬚($108)、台式三杯雞脆春卷($68)、雨前龍井蝦餃($98)等高質粵菜，絕非一般炸雞軟骨可比擬。不要忘記酒單的最後一頁，10多款的古巴陳年雪茄任君選擇，腦裡即時想起高天鷲的經典劇照，與和昌的環境簡直是絕配。
和昌飯店Woo Cheong Tea House
地址：灣仔莊士敦道62號和昌大押1-2樓
電話：2866 3444
營業時間：星期一至日12nn-10pm
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