火鍋店蛤蜊「都是沙」 當事人:ㄍㄡˊ到芝麻醬?

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彰化一間火鍋店被民眾爆料,說點了一盤蛤蜊結果裡面都是沙,民眾po出照片在臉書抱怨,對此業者出面回應,說當下服務生有說要換一鍋新的給他,對方回應吃飽了婉拒,結帳時也有給優惠券,不懂為何事後又po文爆料。

圖/翻攝自臉書社團
圖/翻攝自臉書社團

有民眾在臉書社團po文,說到彰化一間火鍋店,結果蛤蜊裡面沙子沒吐乾淨,有的幾乎一半都是,顧客強調以後不敢點,希望業者加強品管。

火鍋店店長呂志良:「蛤蜊有沙都難免,如果說他當下就覺得說,吃起來很不愉快,可以直接跟我們服務人員講,我們一定會給他一個好的處理方式,而不是說在網路上才開始抱怨。」

圖/TVBS
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面對民眾po文,業者出面回應,說事發當下,有要換一鍋新的給他,但對方說吃飽了,不懂為何事後又爆料。

火鍋店店長呂志良:「他們很客氣,很客氣,事發當下很客氣,對,就直接說不用了,就直接說不用,他們吃飽了。」

貼文一出,彰化網友熱議,有人說是沙子沒吐乾淨,導致整盤都像是沾到芝麻醬,至於最誇張那顆,應該是死掉沒撈出來,用敲擊聲就能辨別好壞。

圖/TVBS
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業者重新再煮一次4、5人份的量,沒有沙子問題,澄清SOP是廠商吐沙一次,他們也吐2至3小時,推測可能是季節性質不穩定,之後會多注意,蛤蜊該怎麼挑,有專業師傅來說明。

火鍋店老闆(非當事業者):「空殼的,或是死掉的,(怎麼判斷?),實心的是活的,清脆是裡面沒有蛤蜊的,是空的。」

老闆說,蛤蜊大顆的可以用敲擊聲辨別好壞,但如果是小顆的,在清洗時聽聲音,以及用手搓洗能感受的出來,另外太白的可能有泡藥水,顏色深色的比較正常。

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