炒粒粒

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小朋友最愛。將吃剩的蔬菜切粒配搭冰箱常備嘅急凍食材,清雪櫃之煮。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

主要食材
廚師腸 3條
豬柳漢堡扒 3塊
粟米芯 5條
甘筍 半條
蜜糖豆 10-15條

茨汁
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
水 2-3湯匙

作法:
1 :
1. 蔬菜洗淨。甘筍去皮、蜜糖豆撕走梗。切成1cm左右大小的蔬菜粒。
2 :
2. 煲滾2飯碗水,加半茶匙鹽,中大火白烚蔬菜粒約5分鐘。瀝乾水,備用。(可留半碗烚菜水之後用來埋茨用)
3 :
3. 廚師腸、豬柳漢堡扒放進深碟,倒入少許熱水,放入微波爐用800w叮1分鐘,用以解凍及去除雪味。瀝乾水後,切粒。
4 :
4. 中火燒熱1茶匙油,先爆炒腸仔粒和豬柳漢堡粒,見到有少少轉金黃色及聞到有香味,就加入蔬菜粒,炒多5分鐘。
5 :
5. 埋茨,收汁,完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51819
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