炒飯、炒麵愛配「這醬料」!全家都患糖尿病 2地雷一次看
近年來,台灣60歲以上的人口中,每5人就有1人罹患糖尿病,發生率高達20%。家醫科暨減重專科醫師楊智雯日前在臉書粉專「楊智雯醫師 |陪你健康享瘦每一天」發文表示,曾遇過一家人全部確診糖尿病的案例,經詢問後發現,他們三餐都吃炒飯、炒麵,而且一定加辣椒醬、醬油,甚至「一個人可以連吃3碗」,等於一餐吃下10份的醣類,導致血糖飆高到4、500mg/dl。
楊智雯指出,只吃大量的醣類很快就會有飢餓感,進而再次進食,造成持續性的高血糖。再加上醬料中的高鈉含量,會增加脫水風險,容易引發高血糖高滲透壓狀態,這是糖尿病致命性的併發症。
第1型與第2型糖尿病有何不同?
楊智雯解釋,第1型糖尿病屬於自體免疫性疾病;第2型糖尿病則與家族遺傳高度相關,因此常會看到一家人都罹患糖尿病的情況。但她也提醒,並非家中有人得糖尿病,其他人就一定會得到,糖尿病也可能是因飲食不當而引起的。當長期攝取高碳水飲食,就會導致胰島素阻抗、代謝症候群,進而引發糖尿病、高血壓、高尿酸及肥胖等問題。
胰島素阻抗的成因與改善方法
造成胰島素阻抗的原因,通常與高碳水化合物飲食、異位脂肪堆積、壓力和睡眠不足等因素有關。楊智雯建議,若想改善胰島素阻抗,可採取以下3個調節方法:
1. 減少攝取精緻碳水化合物,多吃高纖維食物和健康脂肪
2. 增加重量訓練和有氧運動
3. 調節壓力與保持充足睡眠
很多人都認為自己的飲食很健康,卻忽略了食物種類的均衡攝取。楊智雯提醒,長期偏好特定飲食會導致營養失衡,影響身體健康。民眾平時應注意飲食的多樣性與均衡性,才能遠離糖尿病的威脅。
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