炸芋蝦

過年食品《炸芋蝦》,送禮自食都一流,食完個個笑哈哈?,用搬爐機做炸芋蝦簡直無得輸 ?又容易handle,油量的確用少好多。無bruno機用一鍋油炸都可以。 ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人

食材
芋頭(去皮後) 550g
五香粉 4茶匙
糯米粉 1湯匙
胡椒粉 3茶匙
紹酒 1.5湯匙
花生油 適量
幼鹽 3茶匙

作法:
1 :


芋頭去皮切片後再刨絲,加入幼鹽、五香粉、糯米粉、胡椒粉、绍酒全部撈勻, 花生油(用花生油炸出來特別香和好吃)放滿中間8格,( 使用中間8格去炸,不可貪心 ,因容易handle。)
2 :
開Hi 待油滚, 調低至low, 放入芋絲, 炸至半邊少許定型後, 用長竹籤將旁邊的芋絲撥入丸子格內,再調至Med, 炸至金黃便可以.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50538
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