炸雞地雷!210大卡熱量冠軍竟是它

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記者蔡孟真、曾建勳/台北報導

很多人喜歡吃炸雞,但是知道什麼部位是最肥胖地雷嗎?答案讓你想不到,其實是「雞翅」!小小一隻雞翅100公克就有210大卡的熱量,因為雞翅肉少皮多,加上接觸油炸的面積大,所以熱量高;而全雞最肥胖的部位,居然是雞爪。

▲雞排好吃但熱量高。

雞排下鍋炸到金黃酥脆,剝開來雞排肉多到和10元硬幣一樣厚,咬下大口滿足。但到底雞排、雞腿、雞翅,哪個部位是最肥胖地雷?

▲民眾以為雞腿熱量最高。

民眾:「雞腿。」

民眾:「雞屁股。」

民眾:「雞胸。」通通都答錯,其實炸雞熱量最高的是它。

▲其實雞翅才是熱量最高的部位。

小小雞翅不起眼,卻是肥胖殺手,像這種三節翅每100克熱量就有210大卡,逼近一碗飯270大卡的熱量。炸雞肥胖排行榜,以每100公克來換算,第一名是雞翅,熱量210大卡;第二名是雞腿,有157大卡;第三名是雞排、雞胸,有121大卡。

▲營養師趙函穎。

營養師趙函穎:「雞翅本身就有皮跟油,又接觸大面積的去炸,相對來講油脂含量高,熱量相對比較高。」不只炸雞是肥胖地雷,全雞最胖的部位更是想都想不到。雞爪凍一隻一隻啃超過癮,但是熱量卻破表,每100公克熱量就有216大卡,是全雞最肥。

▲另外,雞爪則是全雞最胖的部位。

營養師趙函穎:「(雞爪)感覺有膠原蛋白等等,可是這些大部分都是皮,皮全部都是油脂。」雞爪皮多肉少脂肪高,真的想吃得限制數量,不然以為膠原蛋白多,越補越漂亮,沒想到卻越來越胖。

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