為何肥胖會遺傳？專家推薦「不震盪血糖飲食法」

現代人的審美觀認為瘦才是美，尤其有不少青少年，受到家長或大環境影響，在應該攝取足夠養分的年紀，卻可能用了不對的方式瘦身，恐怕造成身體負擔，那青少年該怎麼吃才能維持好體型又有好體力呢？自然醫學營養治療師

Sara賴宇凡建議，青少年除了要修正上一代的不良飲食與減肥習慣，還必須採取均衡、不震盪血糖的飲食方式。

青少年該怎麼吃，才能維持好體型？ 

想要打破遺傳的體型，永久維持好身材，就必須修正上一代的不良飲食與減肥習慣。盲目跟著上一輩算卡路里、餓肚子、不適當地運動、只吃水果、少油少鹽減肥，或者餐餐大量澱粉、含糖飲料不離手，就絕對擺脫不了遺傳體型的宿命。

想要擁有好身材，就應該了解飲食對血糖的影響、餐餐均衡，一份肉、一份菜、澱粉不超過20%，餐餐滿足、不餓肚子。

同時開始用水取代含糖飲料，水果不要單獨吃，而是隨餐吃，認識什麼是原形食物，遠離加工食品。只要血糖不震盪，胰臟、腎上腺都會健康，血糖平均線就能維持平衡，身體的能量剛剛好，存脂燃脂便會輪著來，身材自然曼妙有形。

青少年只要改變飲食習慣，就能改變健康宿命

如果你不管吃什麼、怎麼吃，都跟隨上一代的腳步，健康的宿命也會延續上一代，甚至包括提早出現上一代的慢性病症。想擺脫這些代代相傳的健康宿命，最根本的方法就是徹底改變上一代的飲食習慣。

青少年該怎麼吃，才能有好體力、好腦力學習和工作？

你上課常常打瞌睡或是下午突然很睏、無法思考嗎？身體的主要能量來源是血糖，腦子對血糖的依賴更居全體之冠，因為神經細胞裡根本沒有地方儲存糖並備份能量。所以，我們有沒有能量、體力或腦力，端看血糖有多少。 

如果吃得不均衡震盪血糖，讓血糖往上衝時，我們就會很high，但不可能持久，因為胰臟會盡力把它壓下去。等到血糖掉很低時，能量就會不足，體力和腦力開始衰弱，影響學習和工作。想要讓能量持久，必須採取均衡、不震盪血糖的飲食，讓血糖保持平衡狀態，讓能量維持不多不少剛剛好，才能時時有體力和腦力專注於學習和工作。

（本文摘自：《慢卡路里讓你瘦：為什麼有人喝水就會胖，有人怎麼吃都胖不了？》）

書名：《慢卡路里讓你瘦：為什麼有人喝水就會胖，有人怎麼吃都胖不了？》

作者：賴宇凡

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