為何薑母鴨店沒賣白飯？內行人曝「2原因」

生活中心／周孟漢報導

冬天到了，不少人都準備了薑母鴨、羊肉爐或是麻油雞，準備喝湯暖暖身，順便增進彼此感情。不過，相信不少第1次吃薑母鴨的人都會發現，有許多薑母鴨店菜單上都沒有「白飯」這個選項，因此就有網友發文好奇「為什麼薑母鴨沒有飯？」，引發討論，當中就有內行人曝光了店家真實內幕。

1名網友在《PTT》以「為什麼薑母鴨沒有飯？」為題發文，貼出1張薑母鴨店的菜單，只見上面各式各樣的配料都很齊全，包括鴨血、米血糕、陳香麵線、高麗菜、香菇、鵝肉丸、豆皮等等，但眾多選項中，就是沒看到「白飯2字」。原PO認為，薑母鴨就跟火鍋很像，但火鍋通常都有白飯可以點，當然薑母鴨配飯吃也很好吃，因此他好奇「為什麼薑母鴨通常就都只有麵線而已？有沒有掛？」。

文章曝光後，立刻引發網友熱烈回覆，當中就有人與原PO有相同問題，表示「笑死，我第1次吃也是在找白飯在哪」；除此之外，也有內行網友曝光店家真實內幕，指出了「2個原因」，就是「賣飯的利潤太低又浪費」及「店家須靠加點賺錢」，紛紛表示「成本跟利潤不符比例，你賣一晚的麵線，賣飯要好幾天才有一樣利潤，你是老闆會選哪個？」、「飯類少人吃，隔夜飯沒辦法做成其他料理，電鍋飯等於累贅」、「大部分的人都是喝酒聊天的吧，麵線有人叫再煮就好，不會浪費」、「你吃飯就吃飽了，他還賣什麼加點」。

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