為食安把關 科大輔導食品業者衛生自主管理評核

近年食品安全受到大眾高度重視，台中市食品藥物安全處規劃「食品業者衛生自主管理評核計畫」及「豬原料原產地標示輔導委託計畫」，朝陽科技大學承攬兩委託案並已執行推動，廣邀餐飲業者參與，共同響應食安台中。

中央開放含萊豬肉進口，為了讓業者符合規定標示豬肉來源，並提供民眾清楚肉品選擇，豬肉及其相關可食部分都要清楚標示肉品來源，朝陽科大今年已輔導屯區（北區、東區、霧峰、太平、大里、烏日）業者達3,381家，範圍含公、私有市場、夜攤商、美食街、購物中心、賣場及直接供應飲食場所等場域，業者都配合執行且都有張貼豬肉標示，後續將持續輔導，如有不法將移請食安處處辦。

朝陽科大承攬計畫主持人陶冠全老師結合休閒事業管理系及應用化學系、台中市食品相關系所師生、食品技師營養師等專業委員，持續協助食安處推動完整的食安策略，並輔導業者進行自主管理，頗具成效。

另外，「食品業者衛生自主管理評核計畫」，除了連鎖餐飲如肉多多火鍋、大戶屋、涓豆腐、韓姜熙的小廚房、烤狀猿、屋馬、五花馬、Q Burger等，也包括飯店業者如麗寶福容大飯店、日華金典國際酒店、台中日光溫泉會館、武陵國民賓館、儷野大飯店等知名業者都已報名參加，今年度預計完成200家業者。

今年度朝陽科大已辦理5場次說明會暨衛生講習，約350位業者參與，集合多位專家委員到業者營業場所執行現場的快篩服務、輔導、評核。並在臉書提供相關食安訊息揭露，及即時的食安政策與活動宣導，服務關心台中食安的民眾。台中市食品業衛生自主管理評核業者現正招募中，報名請洽朝陽科大04-23323000分機7295。