Yahoo奇摩新聞 為食安教育把關 開南大學與HACCP協會成立教育訓練中心
台灣近來食安風暴頻傳，任何食物事故都備受民眾關注。食品安全涉及公眾健康，對從事食品企業、餐飲業者所提供的商品與服務，其品質多會受到衛生安全的影響。有鑑於此，桃園開南大學10日與中華食品安全管制系統發展協會(HACCP)簽訂產學合作，開設HACCP基礎、進階訓練班與證照考試系統，培訓教師、學生，以及對食安重視的社會人士，能具備食品衛生理論與實務的經驗，為食品環境盡一份力量。
揭牌儀式由開南大學健康照護學院郭毓仁院長、觀光運輸江明倫院長與HACCP協會陳元科理事長、桃園市政府衛生局張敬崴科長等人共同舉行。郭院長表示，開南大學善盡大學社會責任，協助食安的把關和提升，而專業認證系統在開大建立後，如同在桃園市形成食安保護傘，可以降低食安風險。
為食安教育把關 開南大學與HACCP協會成立教育訓練中心
陳理事長說HACCP又稱為危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points），而HACCP是產官學最大的社團，注重科學、法規、風險，及預防，向客戶提供安全價值重要的認證工具。食品衛生管理法規定，食品業者必須設立「食品安全管制系統」工作小組，管制小組成員中，至少1人應具備食品技師證書，所以看出HACCP的證照是非常重要的指標。
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開南大學健康照護學院各系平時就重視食品衛生安全教育訓練課程的內容設計，如食品良好衛生規範（GHP）和良好作業規範（GMP）等課程，如今再與食品安全管制系統發展協會簽訂HACCP食品安全管制系統的認證課程後，學生只要參與證照課程，就會補助考證照學費。郭院長表示學校有信心，將產業上實務經驗及專家學者的輔導資源進行整合，能為桃園地區業者在食品安全上與國際認證接軌，創造健康的社會。
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