烏魚產量暴增 取卵後「烏魚殼」價格大崩盤

去年因為暖冬,影響烏魚子品質,不少漁民放棄收成,多放養一年,因此超過七台兩重的濕烏魚子占了半數,最近進入烏魚產季,結果今年受到疫情衝擊,購買意願降低,雲林口湖專區的「烏魚殼」產量暴增,價格大崩盤,往年每台斤斤約百元,現在每公斤價格只剩20幾元!

雲林口湖養殖烏魚,進入捕撈期,漁工忙著「殺魚取卵」,準備加工作成烏魚子,剩下的魚體,俗稱「烏魚殼」,今年產量變多,加上許多冷凍廠商購買意願降低,導致價格狂跌。口湖烏魚業者許文村說,「大家欲哭無淚,現在一斤烏魚殼,正常應該要幾百元八、九十元的,全國在賣只剩20幾元,1公斤喔20幾元,1台斤只剩10幾元。」

烏魚素有「黑金」之稱,每年冬天,漁民搶賺烏金,口湖鄉烏魚養殖數量為全國之冠。烏魚子切丁,拌炒泰國米,天然鹹香,不需要太多調味,母的烏魚卵、公的烏魚膘、還有烏魚腱,烏魚全身都可以賣,料理經濟價值高,今年盛產、豐收,價格通通都比往年低。口湖烏魚業者許文村說,「正常烏魚子一斤如果沒有850元以上,養殖的人就賠錢,消費者沒吃那麼多賣不多,所以產量多價格就跌。」

烏魚肉質鮮嫩、烏魚子鹹香黏牙,現殺現賣「尚蓋青」,期盼國人多買多吃,冬令進補。

(民視新聞/鄭孝欽、張士政 雲林報導)

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