烏魚魅力 雲林漁會辦200桌 還沒公告被秒訂

雲林區漁會,為了推廣烏魚,端出烏魚好料,辦了200桌,沒想到,饕客老早就事先訂桌,根本來不及上網公告,而辦桌好料,除了常見的烤烏魚子、炸烏魚,還有比較少見的烏魚胗,簡單的料理方式,就能吃出美味。

滾燙熱油鍋中,料理著烏魚胗,起鍋後,大把放入碗中,看起來可口。民眾大讚,「很香啊好吃。」阿明師表示,「烏魚的魚胗很大顆,非常脆又好吃,料理方式用酥炸的,用胡椒鹽而已。」

烏魚、烏魚子、烏魚膘,大家可能都吃過,但烏魚胗卻比較少出現在料理中,還要有點內行才曉得,這道隱藏的烏魚美味。雲林縣長張麗善說道,「我們的烏魚子可以說是品質佳,口感好甚至我們送禮非常大方,最棒最優質的烏魚子,就在我們雲林。」

香烤烏金鑽,麻薑爆魚膘等等,滿桌烏魚好料,冬至前後正當季,雲林區漁會推廣,烏魚料理,辦桌美食,端出一道道烏魚好菜。雲林區漁會總幹事林傳育提到,「這無法PO網,因為大家都事先都提早,都來訂桌了要PO網時,只剩四五桌要,怎麼PO網出去會被罵翻。」根本來不及上網公布,200桌幾乎就饕客秒殺,今年烏魚盛產,價格稍微下降,想品嘗正是時候。

(民視新聞/鄭孝欽 雲林報導)

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