烏魚魅力 雲林漁會辦200桌 還沒公告被秒訂

雲林區漁會，為了推廣烏魚，端出烏魚好料，辦了200桌，沒想到，饕客老早就事先訂桌，根本來不及上網公告，而辦桌好料，除了常見的烤烏魚子、炸烏魚，還有比較少見的烏魚胗，簡單的料理方式，就能吃出美味。

滾燙熱油鍋中，料理著烏魚胗，起鍋後，大把放入碗中，看起來可口。民眾大讚，「很香啊好吃。」阿明師表示，「烏魚的魚胗很大顆，非常脆又好吃，料理方式用酥炸的，用胡椒鹽而已。」

烏魚、烏魚子、烏魚膘，大家可能都吃過，但烏魚胗卻比較少出現在料理中，還要有點內行才曉得，這道隱藏的烏魚美味。雲林縣長張麗善說道，「我們的烏魚子可以說是品質佳，口感好甚至我們送禮非常大方，最棒最優質的烏魚子，就在我們雲林。」

香烤烏金鑽，麻薑爆魚膘等等，滿桌烏魚好料，冬至前後正當季，雲林區漁會推廣，烏魚料理，辦桌美食，端出一道道烏魚好菜。雲林區漁會總幹事林傳育提到，「這無法PO網，因為大家都事先都提早，都來訂桌了要PO網時，只剩四五桌要，怎麼PO網出去會被罵翻。」根本來不及上網公布，200桌幾乎就饕客秒殺，今年烏魚盛產，價格稍微下降，想品嘗正是時候。

（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）

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