"烘焙"奧林匹克 台麵包師傅奪世界冠軍

台北市 / 綜合報導

日前在法國舉辦的「第11屆世界盃麵包大賽」,由武子靖、李忠威、徐紹桓三位師傅、所組成的台灣隊,擊敗多個國家好手,成功在團體賽中拿下冠軍。這場大賽,號稱是麵包界的奧林匹克,三位師傅以絕佳的默契和實力,讓世界看見台灣,而他們持續為夢想打拚的故事,一起來看!

具有30年歷史的世界盃麵包大賽,被視為「烘焙界的奧林匹克」,2022年全球有11個國家代表隊,角逐競技爭取最高榮譽,這場體力耐力與毅力的考驗,最終由台灣首次拿下團體賽的冠軍,台灣隊由吳武憲教練帶隊,武子靖、李忠威和徐紹桓,三位師傅分別負責「歐式麵包」、「甜麵包」和「藝術麵包」,他們的個別項目成績,也都是最高分,有20多年烘焙經驗的李忠威,甜麵包是他最擅長的品項。

歐式麵包選手武子靖,大二那一年,他決心要成為頂尖的麵包師傅,也開始朝人生目標勇往直前,黎明技術學院餐飲管理系副教授徐紹桓,是這次台灣代表隊,負責製作藝術麵包的選手。烘焙職人一路堅持,寫下人生的精彩註記,三位烘焙師傅,合力拿下麵包冠軍的下一步,讓世界繼續看見台灣。

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