烤肉木炭怎選？內行人秒推它：品質穩

鄉民中心／綜合報導

一年一度的中秋節即將到來，「烤肉」是許多人每年必備行程，不過從烤網到木炭上的購買都有學問，就有網友發問「木炭要怎麼挑？」貼文一出立刻引發熱議，不少內行人建議：「椰子炭，沒煙、火力大，缺點是消耗很快」、「去木炭行買炭精」。

該名網友今（30）日在PTT貼文，他以「木炭要怎麼挑？」為題，表示上次烤肉買了一包39元的木炭，原以為量多又很輕賺到了，沒想到噴燈一噴木炭，就有小火花狂冒出來，根本無法生火，而且煙還超大，這也讓他求助：「有沒有木炭系的能教我們怎麼挑木炭，有沒有卦？」

貼文一出，網友紛紛留言，「去木炭行買炭精」、「椰子炭，沒煙、火力大，缺點是消耗很快」、「溫度要穩定，煙不能太多」、「無煙炭阿」、「買炭精」、「原子炭」、「圓圓的中間空心那種，火穩溫度夠又持久」、「含水量高至少能水洗的」、「備長炭」。

另外，近日也有網友在PTT分享烤肉秘訣，「包錫鉑紙烤啊」、「我都把這個放進氣炸鍋或烤箱」、「雞腿，用刀切開就很好烤了」、「記得先去骨保證好烤又好吃」、「烤比較難熟的東西，用刀切開或者多插一些洞就好了」、「難烤的食材全部先用電鍋蒸過就好啦」、「先用微波爐弄成8分熟就好啦」、「香腸切個3刀記得翻面就好，就雞翅除了在小火地方慢烤以外沒方法」。

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