烤肉網刷醋防黏？ 專家：千萬母湯

今年中秋連假長達四天，非常適合與親友烤肉聊天聚聚，目前各大小型量販店紛紛推出烤肉專區方便民眾一次買足！但中秋烤肉有許多注意事項，專家建議食材要新鮮、烤肉醬不要太鹹、多搭配蔬果、不要烤太焦等等。有民眾建議為了防止肉黏在烤肉的鐵絲網上，可在鐵絲網上刷上醋的做法，專家認為這種做法，可能讓鐵絲網的電鍍金屬溶出，反而會影響到健康。（彭清仁報導）

今年中秋節有四天的連續假期，但已有不少民眾已提早開始烤肉。新竹縣衛生局提醒民眾，烤肉時還是要特別注意食材的新鮮，尤其海鮮類的食材，一定要烤熟才能吃，否則吃壞肚子可能直接到醫院報到。過去不少案例都是烤肉的火太大，往往食材的表面已烤焦，但內部還是沒熟，很容易吃了拉肚子！而新竹地區知名燒烤店楊姓老闆建議，許多民眾烤肉方式完全錯誤，千萬不要一邊烤一邊刷醬料，這種做法可能讓食物太鹹或是烤得焦黑；建議最好的方式，就是在起鍋食用之前，在烤熟的食物前後各刷一遍醬料，烤乾即可食用。如果萬一炭火太大，將食材烤得焦黑，最好還是以剪刀，將焦黑部位剪掉不要食用。

另外，有民眾在網路上看到訊息，指稱在烤肉的鐵絲網上刷一層醋，就可防止食材尤其是肉，黏在鐵絲網上。經濟部標準局過去就針對這種說法提出警語，不管是鐵絲網刷醋酸，或是在烤海鮮時擠檸檬汁的動作，都有可能導致鐵絲網上的電鍍金屬溶出，吃下肚對身體會有不良的影響。

綜合各專家意見，中秋烤肉最好適可而止，否則吃太多腸胃一定受不了！

更多生活相關新聞
政院拍板！安心旅遊補助將可實施至10月底
中獎發票內容「一片慘白」 網曝補救法
一家三口都得C肝 原來早期找密醫打針
金門6隻樂高風獅爺開展1天就不見 警澄清：保管非遺失
別亂點 瘋傳愛迪達周年慶送鞋是詐騙

相關新聞影音