焦糖杯子蛋糕 | 簡易食譜

Daruma Chan
·1 分鐘 (閱讀時間)

濃濃的焦糖香氣 軟綿的蛋糕 搭配甜甜的忌廉 可愛的杯子蛋糕 大家快來一起動手做看看吧! 影片教學參考請點以下連結: ▷ Daruma Cooking https://youtu.be/xAaqMcOJgYc Happy Cooking : ) #焦糖 #杯子蛋糕 #紙杯蛋糕 #做法 #食譜

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

//焦糖
砂糖 40 克
水 2 茶匙
熱水 1.5 湯匙

//蛋糕
無鹽牛油(室温放軟) 60 克
細砂糖 35 克
鹽 少許
雞蛋(中號) 1 個
低筋麵粉 80 克
泡打粉 3 克

作法:
1 :


首先準備焦糖。 鍋子中加入糖和水。 用中火煮至沸騰。 當顏色轉至金黃咖啡色後, 把火關掉。 *過程中請不要攪拌或碰到鍋子。 火關掉後,馬上倒入熱水至鍋子中。 然後待放涼。
2 :


大碗中,放入已放軟的牛油。 加入糖和鹽。用刮刀混合均勻。
3 :


分兩次加入已打發的雞蛋, 用手動打蛋器攪拌均勻。 然後加入焦糖攪拌均勻。
4 :


篩入麵粉和泡打粉攪拌均勻。
5 :


把麵糊倒進擠花袋中,再擠到杯子中。 然後用湯匙把麵糊弄平。 預熱焗爐180度。 用180度焗15分鐘。
6 :


(此步驟個人喜好) 放涼後,在表面擠上忌廉或放上水果作裝飾。 完成!!!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50897
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