煎牛排怎調味最好？內行激推不敗吃法

鄉民中心／綜合報導

香噴噴的牛排是不少老饕的最愛，不少民眾也會選擇在家中自行料理，不過除了牛排本身的肉質外，如何調味也是一大關鍵，有網友就好奇煎牛排要怎麼調味才好，話題引起討論。

該網友就在PTT貼文表示，「最近愛上自己煎牛排，也嘗試了很多不同的吃法，因為覺得就算肉質本身再怎麼好，如果沒有調好味還是很有可能會毀了這道料理。目前有嘗試過玫瑰鹽、黑胡椒醬、烤肉醬和山葵醬，其中的玫瑰鹽真挺不錯的，山葵醬也讓我很驚喜，不但沒有印象中的嗆鼻，反而帶出了牛肉的鮮甜味，而且也是相對來說最不容易膩口的，好奇大家吃牛排都沾什麼呢」。

貼文一出許多人紛紛熱情分享各式吃法，「a1牛排醬」、「有一種吃法是沾balsamic醋」、「番茄醬」、「蘑菇醬，夜市牛排好吃～」、「好市多的牛排調味粉」、「用有鹽奶油+迷迭香煎什麼都不用加」、「紅酒」、「完全不加醬...喜歡肌紅蛋白的味道」。

其中還是簡單以鹽調味的方式獲得最多鄉民推薦，「不愛醬，只加鹽」、「松露鹽很讚」、「照說肉好的話只加一些海鹽吃原味就好，講究一點的話可以選特定牌子的海鹽，不是加味海鹽，而是鹽本身的味道」、「竹鹽」、「玫瑰鹽」、「你可以試試紅酒鹽也不錯」、「黑胡椒鹽萬年不敗，不喜歡醬」。

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