煎蛋沾上醬油可當下飯菜?

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只要在平底鍋裡抹一點油,然後打上一個雞蛋,不用菜刀,刷鍋洗碗也非常省事,這樣的煎蛋就是早餐的最佳選擇。無論搭配麵包和沙拉,還是搭配白飯和味噌湯,怎麼吃都好吃!

調味品和食品巨頭丘比公司針對日本全國2060名20至69歲民眾實施的雞蛋相關意識調查。結果顯示,關於「喜歡的雞蛋菜肴」,選擇「煎蛋」的受訪者最多,占比達69.7%。其次是「煮蛋」(66.5%)、「蛋炒飯」(64.8%)。

關於喜歡的煎法,選擇「單面半熟」的受訪者占比高達70.5%,加上「單面全熟」(14.1%),喜歡單面煎的占比超過了80%。從各地區的情況來看,關東地區75.6%的受訪者屬於「單面半熟」派,高於其他地區。

關於和煎蛋搭配的調味料,「醬油」的地位最為突出,選擇它的受訪者比例為59.4%,比第2名「鹽」(28.5%)高出了一倍。從各地區的情況來看, 67.7%的北海道受訪者選擇了「醬油」,東北地區為78.0%,可見其在北日本地區特別受歡迎。至於搭配煎蛋一起吃的主食,選擇「白飯」的受訪者最多,占比為64%,比選擇「麵包」者(42.8%)高出了20個百分點以上。

國際雞蛋協會(IEC)發佈的資料顯示,2020年日本人均雞蛋年消費量同比成長了2個,達到340個。對於喜歡食用雞蛋,幾乎平均一天吃一個的日本人來說,煎蛋或許算是一種「日本料理」。

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