煮咖哩加啥最對味?老饕狂推「神奇秘方」:層次狂升

TVBS新聞
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老饕推薦煮咖哩加「1物」更好吃。(示意圖/shutterstock達志影像)
老饕推薦煮咖哩加「1物」更好吃。(示意圖/shutterstock達志影像)

香噴噴的咖哩飯令人口水直流,民眾表示最近在學做咖哩,上網爬文發現有些食譜推薦在咖哩中加入「特殊配料」,能夠提升層次,但因為他仍是新手,好奇大家是否有獨特的「秘方」能讓咖哩口感更豐富?貼文曝光後,釣出不少煮夫煮婦分享秘方。

民眾好奇咖哩可以加哪些配方讓味道更好。(圖/翻攝自PTT)
民眾好奇咖哩可以加哪些配方讓味道更好。(圖/翻攝自PTT)

民眾在PTT以「大家做咖哩會加這些東西嗎?」為題發文,稱自己最近開始學做咖哩,有事先上網爬文和搜尋食譜,發現原來加入不同的特殊食材,能讓咖哩變得更美味,像是「木瓜」,能增加清甜味,適合不吃辣的人及小孩食用;「巧克力、咖哩粉」能讓味道更濃郁、有層次感;「玉米醬、馬鈴薯」能增添濃稠感。對此,他就好奇大家做咖哩時是否有自己的獨特配料?

貼文一出網友紛紛回應,「牛奶」、「我聽過有加奶油的」、「蘋果」、「我都加鳳梨罐頭,真心不騙」、「蜂蜜」、「椰奶」,另外不少人懷疑加木瓜究竟味道如何,「Google了一下,還以為是在講青木瓜,結果紅肉木瓜也能」、「加木瓜很噁心的感覺」、「木瓜???」,而最多人則是推薦「巧克力」,「日式的話會加巧克力跟醬油」、「巧克力、馬鈴薯都會加,木瓜是第一次聽到」、「巧克力、咖哩粉、金針菇、高麗菜都很適合」、「巧克力好像不錯,有感覺變濃郁,但味道感覺不太出來」。

實習編輯/周嘉茹

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