【醫生怎麼辦】熱炒店熱量排行榜公開!最肥冠軍竟然是看似清淡的它...一盤熱量破千卡!

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熱炒店熱量到底是多少,讓營養師來算給你看!(圖片來源:Getty Image)
熱炒店熱量到底是多少,讓營養師來算給你看!(圖片來源:Getty Image)

文/Candice 圖片來源/Getty Image

很多人聚餐的時候最喜歡到熱炒店,熱鬧的氣氛搭配多元化的菜色最開心了!只是對於減肥的人來說,到了熱炒店總是會難以控制熱量,不小心就爆卡!最近營養師高敏敏就公開了熱炒店常見23種菜色的熱量排行榜,沒想到冠軍竟然比沙茶牛肉還要更肥,一盤就要破千大卡,千萬別被它看似清淡的外表給騙啦!

熱炒店熱量表公開 蒜泥白肉竟然最肥

從營養師高敏敏的熱炒店熱量排行榜來看,相信很多人都會非常驚訝,沒想到只是川燙過的蒜泥白肉,熱量竟然比沙茶熱炒還是炸物還要更高,一盤300克的熱量直接突破1100大卡,快要接近成年女性的一天攝取熱量,非常驚人!而高敏敏也說明,蒜泥白肉雖然是川燙的料理感覺很清淡,但其實蒜泥白肉本身就是油脂量很高的豬肥肉切片,所以熱量來源都是在食材本身了!建議高血脂或要減脂的人需特別控制,儘量不要吃。

沒想到在熱炒店當中熱量最高的竟是蒜泥白肉!(圖片來源:Getty Image)
沒想到在熱炒店當中熱量最高的竟是蒜泥白肉!(圖片來源:Getty Image)

而另外像是薑絲大腸、沙茶牛肉、醬爆雞丁也都是屬於熱量地雷菜色,大腸是內臟食材、沙茶是高油脂醬,不只熱量高,過多的調味也會導致鈉含量攀升,非常不利於減肥和身體健康。

還有像是蝦仁滑蛋、培根高麗菜,雖然是富含蛋白質還有蔬菜類的菜色,不過熱炒店為了讓菜色的香氣更豐富,都會在料理過程中加入滿多的油,所以比起一般的煎蛋還有炒青菜熱量也是高出幾倍,算是隱藏版的地雷呢!

熱炒店熱量之所以高,通常都是因為用了很多醬料和油脂。(圖片來源:Getty Image)
熱炒店熱量之所以高,通常都是因為用了很多醬料和油脂。(圖片來源:Getty Image)

吃熱炒注意這5點 不怕胖也更健康

那麼如果真的到了熱炒店,想要兼顧熱量不爆表和美味的話應該怎麼做呢?高敏敏營養師也提供以下5點讓大家注意!

1.以低脂海鮮為主、肉類為輔

減少選擇肥肉及內臟類餐點,因為那些食材本身的熱量就很高,如果再搭配高油脂的烹調方式,絕對會大爆卡!

熱炒店熱量要低,記得選清淡烹調的海鮮類。(圖片來源:Getty Image)
熱炒店熱量要低,記得選清淡烹調的海鮮類。(圖片來源:Getty Image)

2.烹調方式以清蒸、汆燙為主

只要食材新鮮,其實簡單的調味就會很美味,營養師也建議大家減少油炸及醬料的使用,以免重鹹造成水腫及鈉含量攝取過多!

3.別忘記點盤青菜補充膳食纖維

大魚大肉的同時別忘了也要補充青菜類,只是烹調方式還是優先選擇涼拌或特製少油,因為熱炒菜會導致油脂攝取過多

(圖片來源:Getty Image)
吃熱炒別忘了來盤青菜,補充膳食纖維!(圖片來源:Getty Image)

4.高熱量餐點以原味為主 減少醬料使用

可以發現熱量高居前幾名的菜色,幾乎都是充滿濃郁醬汁的,就知道醬汁有多容易發胖,營養師也教大家一個小撇步,可以在碗底預留一些白飯,幫助吸取多餘的湯汁及醬料,但提醒大家不要吃下肚喔!

留一點白飯,可以吸附多餘醬汁,就能降低熱炒店的熱量!(圖片來源:Getty Image)
留一點白飯,可以吸附多餘醬汁,就能降低熱炒店的熱量!(圖片來源:Getty Image)

5.以無糖茶、水來代替啤酒

為什麼有時候到了熱炒店,好像都吃不多卻還是胖了一圈,可能就是你喝了太多含糖飲料或是啤酒啦!一罐玻璃瓶的啤酒600ml,熱量就有將近300卡,有時候氣氛正嗨多喝幾杯也會爆卡!所以如果真的想喝酒營養建議:女性每天不超過1個酒精當量,男性每天不超過2個酒精當量。(一個酒精當量=啤酒375c.c =15g酒精=105大卡)

《喝酒請勿開車,未成年請勿飲酒》

大口喝下啤酒,也是熱炒店熱量飆高的原因之一!《喝酒請勿開車,未成年請勿飲酒》(圖片來源:Getty Image)
大口喝下啤酒,也是熱炒店熱量飆高的原因之一!《喝酒請勿開車,未成年請勿飲酒》(圖片來源:Getty Image)

熱炒店熱量排行榜1:蒜泥白肉(300g) 1120kcal

熱炒店熱量排行榜2:醬爆雞丁(350g) 720kcal

熱炒店熱量排行榜3:沙茶羊肉(400g) 695kcal

熱炒店熱量排行榜4:薑絲大腸(300g) 680kcal

熱炒店熱量排行榜5:醉雞(600g) 640kcal

熱炒店熱量排行榜6:蠔油牛肉(400g) 575kcal

熱炒店熱量排行榜7:宮保雞丁(350g) 460kcal

熱炒店熱量排行榜8:蝦仁滑蛋(350g) 415kcal

熱炒店熱量排行榜9:炒海瓜子(350g) 405kcal

熱炒店熱量排行榜10:炒螺肉(300g) 400kcal

熱炒店熱量排行榜11:培根高麗菜(400g) 370kcal

熱炒店熱量排行榜12:鳳梨蝦球(250g) 320kcal

熱炒店熱量排行榜13:蛤蜊絲瓜(350g) 320kcal

熱炒店熱量排行榜14:薑絲小捲(250g) 300kcal

熱炒店熱量排行榜15:苦瓜鹹蛋(350g) 295kcal

熱炒店熱量排行榜16:清蒸石斑(250g) 290kcal

熱炒店熱量排行榜17:豆酥鱈魚(150g) 270kcal

熱炒店熱量排行榜18:蝦醬空心菜(300g) 260kcal

熱炒店熱量排行榜19:炒蛤蜊(300g) 220kcal

熱炒店熱量排行榜20:炒空心菜(300g) 200kcal

熱炒店熱量排行榜21:清蒸鱈魚(150g) 185kcal

熱炒店熱量排行榜22:涼拌竹筍(300g) 170kcal

熱炒店熱量排行榜23:清燙蝦盤(150g) 155kcal

熱炒店熱量排行榜24:啤酒(一瓶600ml) 294kcal

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