熱熱吃、快快爆!蛋黃酥放微波爐秒炸「粉身碎屑」

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蛋黃酥放進微波爐加熱後爆炸。(圖/TVBS)
蛋黃酥放進微波爐加熱後爆炸。(圖/TVBS)

中秋節就要到了,不少民眾最喜歡吃月餅、鳳梨酥、蛋黃酥,不過有些人喜歡「熱熱吃」,索性拿到微波爐加熱,但一不小心,就很可能發生「爆炸意外」!新北市消防局特地拍攝影片,指導民眾,蛋黃酥該怎麼熱,才不會爆炸。

蛋黃酥加熱後有能量散出。(圖/TVBS)
蛋黃酥加熱後有能量散出。(圖/TVBS)

新北市消防局找來兩位消防員拍攝影片,先是將完整的蛋黃酥,放進微波爐,加熱不到10秒鐘,發出巨大聲響,之後整顆蛋黃酥,瞬間爆炸碎裂。而這一切全是因為,蛋黃酥內的蛋黃,含有水分和磷脂,加熱後,會有能量散出,不過蛋黃酥外層又有膜的包覆,才會導致這能量無法宣洩,瞬間衝出後爆炸。

蛋黃酥不可整顆放進微波爐加熱。(圖/TVBS)
蛋黃酥不可整顆放進微波爐加熱。(圖/TVBS)

若民眾真想吃熱熱的蛋黃酥,也不是沒有辦法,消防員說,只要在微波前,將蛋黃酥切開,之後再放進去加熱,那麼這蛋黃加熱後的能量,就能從剖面旁散出,不會爆炸。

切開後加熱,能量能釋放就不會爆炸。(圖/TVBS)
切開後加熱,能量能釋放就不會爆炸。(圖/TVBS)

其實除了蛋黃酥之外,有膜、高油脂的食物,放進微波爐加熱也是會爆炸,像是番茄、辣椒等。同時民眾也要注意,金屬和塑膠製的餐具,也無法微波,否則在高溫之下,也很可能發生危險。

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