營養午餐食材費低 呷嘸完整肉

現在國中小都有提供營養午餐，不過有縣市每天每人食材成本僅16.5元，相當於2瓶養樂多的價錢，品質堪憂。全國家長會長聯盟昨要求，家長繳的費用應百分百用於食材原料，且要訂《營養午餐專法》，統一標準與保障食安。

餐費用於食材 其他政府負擔

全國家長會長聯盟昨召開「兩瓶養樂多買國產豬？誰來守護孩子的安全健康？」記者會，理事長潘品睿表示，部分縣市營養午餐因經費不足，導致學生常吃不到一塊完整的肉，要吃到像北部一樣的新鮮雞腿肉更是奢侈的事。

全國家長會長聯盟副理事王瀚陽舉嘉義縣為例，每月營養午餐費700元，換算每餐費用約32元，當地有在地農產與聯合採購，食材成本占65%至70%約16、17元，即使在三章一Q獎勵提高為6元的情況下，食材成本仍偏低。

王瀚陽表示，許多偏鄉學校的營養午餐，家長付的錢，不少用在運送（因為距離更遠）或聘廚工上，學生因此吃不好。全國家長會長聯盟主張，家長付的錢全部要用在食材上，其他成本則是由中央或地方政府負擔。這樣的話，家長為了讓小孩子吃好一點，即使營養午餐漲價，也比較願意接受。

食品安全顧問孫文昌說，中南部一些縣市宣布營養午餐免費後，拖垮財政，進一步要求營養午餐不能漲價，導致食材供應商或團膳業者卻步。現在許多縣市營養午餐招標，是校長要送禮物給廠商、拜託他們來投標。

近來招標不易 應共同尋解方

全國中小學校長協會理事長張信務說，近來各項物價上漲，除招標不易外，食材供應更讓外界擔心。他建議應由縣市政府、學校、家長代表及供應商共同討論出適切的費用與採購方式。

教育部回應，營養午餐實際所需費用因各地食材、運輸與人力等成本而異，但食材占收費比率，至少要達7成以上。另學校採買在地食材，因距離產地較近，運輸成本也能降低。政府會持續投入經費、保障學校營養午餐品質，讓家長繳的費用盡量用到食材上。