營養師教你一次看懂蝦紅素的功效機制與挑選技巧!

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【蝦紅素是具有強烈抗氧化功效的營養素】

蝦紅素是一種類胡蘿蔔素,具有非常強烈的抗氧化能力,可以幫助體內消除自由基,幫助預防因為氧化壓力造成的疾病!

【蝦紅素護眼功效的機制】

眼睛是感光所在之處,所以會因為光造成細胞的自由基問題,進而與許多眼睛症狀有關。蝦紅素有著高度抗氧化力,可以清除自由基,因此可以降低眼睛因為受光刺激所造成的危害!

【蝦紅素改善眼部血流,改善眼睛疲勞症狀】 血流量變少,眼壓升高的症狀,如青光眼、眼睛酸澀等,都與眼睛不適息息相關!而蝦紅素可以改善眼部血流,因此可以減緩眼睛的酸澀問題!

【除了護眼,蝦紅素也有護腦功效】 蝦紅素除了保護眼睛以外,因為結構可以進入血腦屏障,順利到達腦部對抗大腦的自由基傷害,進而有提升認知、思緒更清晰等功效!

【蝦紅素能降血脂,幫助保護心血管】 心血管疾病也和人體氧化有關,當過高的血脂就容易因為氧化而黏附在血管壁,進而引發發炎反應,嚴重還會引發粥狀動脈硬化!蝦紅素具有高抗氧化和抗發炎的效果,在一些人體實驗發現可以改善血脂和膽固醇氧化問題,因此具有預防心血管疾病的功效潛力!

【蝦紅素的來源不只是葷食的磷蝦,還有純素食的紅藻】 蝦紅素雖然名為「蝦」紅素,但不全然來自於蝦喔!目前市面上標榜富含蝦紅素的保健食品主要來自於「磷蝦」的磷蝦油與「雨生紅藻」的紅藻萃取物。 不過,磷蝦是來自於大自然環境,是藍鯨主要的食物,在目前永續生產的趨勢下,我們可以選擇更環境友善的方式或來源。所以建議選擇紅藻萃取物,可以不用和藍鯨搶食物!

【每天攝取12毫克蝦紅素,才達到護眼、護腦臨床實證劑量】 蝦紅素具有強烈的抗氧化性,過去已經有臨床研究發現每天補充蝦紅素具有護眼、護腦的健康功效!每天攝取12毫克的蝦紅素狀態下能夠增加反應力和短期記憶(文獻1)還有保護眼睛的效果(文獻2)!

【適合吃蝦紅素的三大族群】 1. 需要保養眼睛的族群:長時間用眼的工作,常常看電腦、手機等等,小心會有3C數位眼症候群喔!這時候除了選擇葉黃素以外,蝦紅素也是一個很好的保健素材 2. 中老年人:代謝趨緩,血脂血糖問題等等逐漸浮了出來,過去研究發現蝦紅素可以幫助降低血脂、改善血脂氧化問題,所以也建議中老年人可以選擇補充蝦紅素 3. 疲累的上班族:每天加班、榨乾腦力的上班人生!你需要來點能幫助你保護大腦的保健素材,過去研究發現蝦紅素可以提升認知功能,增加短期記憶的功效,想要買點保健食品試試嗎?蝦紅素是您的優先選擇!

【營養師推薦你這樣挑蝦紅素的4大原則】 建議在購買蝦紅素時,優先選擇劑量充足,且這個劑量有文獻支持的商品!目前在護腦方面,推薦可以跟著臨床數據吃到12毫克!另外,在選擇來源時建議為地球付出一點心力,選擇紅藻來源,藍鯨會謝謝你的~ 蝦紅素也是一個很容易受到氧化的保健素材,所以包材非常重要!建議可以選擇用雙層鋁箔的包裝(alumium-alumium, Alu-Alu),這種包裝氣密性和避光性都非常好,可以保護蝦紅素!

文/林世航 營養師