營養師監修!推薦十大肉桂粉人氣排行榜【2021年最新版】

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肉桂,是一種帶有獨特香氣以及微辣口感的香辛料。其除了能用來製作像是肉桂捲等甜點之外,也常被用在咖啡或是熱紅酒等飲品上。不僅如此,其有著獨特的美味之餘也對人體健康有益,甚至具有美容功效呢!只是考量到每一款的包裝、產地不同,實際挑選時也常常會感到難以下手。

為此,這次就將從10大推薦排行榜開始,到肉桂的營養成分及效果為大家一一詳細介紹;內容除了日本知名香料品牌 GABAN 以外,也囊括了美國的 KIRKLAND SIGNATURE 和國產的小磨坊的商品喔!希望這篇文章能夠讓您更加瞭解肉桂粉,選購時也能更順利挑選到適合自己的商品。

推薦十大肉桂粉人氣排行榜

肉桂粉不只能使用在烹調料理或是甜點的製作,更能加入咖啡或是熱紅酒中提升飲品的風味。首先,就為大家介紹推薦十大肉桂粉人氣排行榜!快來挑選自己喜歡的肉桂粉為料理或是飲料添加獨特的風味吧!

1: 有機錫蘭肉桂粉

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最高品質,散發高雅香氣的夢幻逸品

榮登第一名的是由美國品牌 Frontier Natural Products 所推出,以公平交易有機肉桂為原料製成。不但獲得 USDA 美國農業部有機認證、非轉基因項目驗證,更獲得了猶太潔食認證和公平貿易認證,讓您吃得安心之餘也能為貿易剝削問題盡一份心力。


更重要的是,此款商品所使用的原料是最為稀少也珍貴,散發淡雅細緻的香氣的 Ceylon 錫蘭肉桂。喜歡肉桂的朋友請務必試試,一定會被這高雅的香氣所俘獲喔!

・容量: 50g
・產地: 錫蘭

2: 頂級肉桂粉

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高貴不貴,專家愛用的高級商品

由日本最大的香辛料製造商 GABAN 所推出,此款帶有清爽香氣和稍甜的滋味的高級肉桂粉。普遍來說,產自歐美的肉桂商品口味通常比較濃烈辛辣,而這款商品則是以溫和的香甜風味著稱,很適合國人胃口喔!這款商品也是日本國內餐廳主廚、烘焙師傅都愛不釋手的商品,非常推薦給想要烹調出專業等級料理的您喔!

・容量: 50g
・產地: 馬來西亞

3: 有機肉桂粉

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公平貿易,來自產地的道地風味

此款商品是由製造商 PODIE 直接和斯里蘭卡當地農民合作生產,風味細緻高雅的肉桂粉。由於肉桂產地幾乎都位於偏遠鄉村,當地農民普遍貧困且教育程度不高,很容易碰上激烈競爭加上低價剝削的惡性循環。公平貿易體制則能夠監督買價並提供大量工作機會和合宜的工作環境,達到雙贏的局面。讓您吃得美味之餘也能為剝削和財富不均的狀況出一份力!

・容量: 35g
・產地: 斯里蘭卡

4: 肉桂粉

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本土品牌,適合國人飲食習慣的好味道

1964年創立至今,小磨坊可說是台灣最具知名度的香料品牌之一了。相較於其他外國品牌,小磨坊推出的肉桂粉味道較為溫和,即使對香辛料較為排斥的朋友也能輕鬆入口喔!另外,這款商品除了運用在飲料的調製和甜點的烘焙之外,更可以加入滷汁或醃醬中,替料理增添一絲異國風情。不但價格親合又能輕鬆購入,非常適合初嘗肉桂粉的朋友喔!

・容量: 20g
・產地: 台灣

5: 肉桂粉

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美國出產,猶太潔食認證商品

這款由美國有機食品廠牌 Simply Organic 所推出,通過 USD 美國農業部有機認證和猶太潔食認證的高品質肉桂粉,可以讓您吃得美味又放心,非常推薦給對健康議題特別注重的朋友。這款商品口味溫和,非常適合摻入熱飲中或是灑在法式吐司調味喔。另外,此款商品也特別通過猶太潔食認證,特殊宗教信仰的朋友也可以安心食用喔!

・容量: 69g
・產地: -

6: 肉桂粉

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方便划算,美式賣場推出的大包裝產品

知名美式大賣場的自有品牌 KIRKLAND SIGNATURE 採用產於越南的 Cassia 肉桂所製成,是市面上有著大包裝的肉桂產品。它比起其他品牌肉桂粉的油脂含量雖然較高,但也因此擁有更深層的風味和更強烈的香氣,非常適合用於製作甜品或燉煮類料理。加上大份量的罐裝設計使用時相當方便,非常推薦給平時就有食用肉桂習慣的朋友喔!

・容量: 303g
・產地: 越南

7: 台灣原味 有機土肉桂粉

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在地原產的有機商品

這款商品從顏色上就十分特殊,由於它的原料為土肉桂的葉子,並非傳統般來自樹皮、樹枝,因此有著獨特的綠色色澤。但其仍然包含著豐富的肉桂醛,雖然嘗起來不像一般肉桂厚重,但對排斥其他肉桂產品的人來說,或許會是個值得一試的產品。加上本款從原料到生產都是在地處理,且有經過有機相關的認證,喜歡小農製品的話不妨優先購入。

・容量: 20g
・產地: 台灣

8: 肉桂粉

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有機、具濃郁甜味的優質肉桂粉

此款來自知名香料品牌 Spice Hunter 使用產於美國、有機的 Cassia 肉桂為原料,經過多道工法製作而成。而配方中不含防腐劑和食品添加劑,讓您品嘗肉桂最原始的風味。此款商品味道相較其他市售肉桂粉更為甜膩,非常推薦用來烘焙甜點或是加入飲料中調味。但另一方面,由於甜味較為強烈,若是用來製作鹹食料理就可能不太適合了。

・容量: 42g
・產地: 美國

9: 純肉桂粉

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素食也OK,台灣品牌的大包裝商品

此款商品為本土香料廠商新光洋菜使用產於越南北部的高級肉桂所製成。商品中含有大量肉桂油脂,香氣濃郁飽滿,非常適合用在滷汁的調味以及肉類醃料等中、西式料理中。其中不添加任何葷食,素食者也能安心食用。另有少見的210g 大份量包裝可選擇,適合平時有食用肉桂習慣的家庭選購。但若是使用頻率較低的朋友還是建議選擇小包裝以免產品受潮變質。

・容量: 24g
・產地: 越南

10: 肉桂粉

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方便入手,家庭使用的好選擇

美國的 McCormick 味好美是全球最大的調味料生產商,為了保持新鮮而採用空運方式運送原料,再嚴格控管肉桂的磨製程度以便達到最好的品質。此款產品除了香氣濃郁、口味濃厚之外,方便購入以及親合的價格也是一大賣點,非常適合用在一般家庭料理。另一方面,相較於其他高價產品香氣的雅緻程度就可能就些微不足,若是想製作口味較為講究的料理可能就不太推薦這款商品喔!

・容量: 26g
・產地: 根據原料不同

專家・達人文章監修

肉桂粉的營養價值與功效

肉桂不僅香氣濃郁而常作為增添料理風味的好幫手,由於其中還富含肉桂醛、前花青素等元素,因此也是日常抗氧化、抗發炎、防癌保健的好食材,並且還擁有一定的美容功效。大家不妨用其取代人工添加物、風味劑,作為烹調的天然調味品,不僅美味更可為身體帶來許多益處。

肉桂粉的選購要點

除了上述的各式功效外,肉桂最大的優點就是能夠提升料理的美味了。像是肉桂捲、蘋果派等美味可口的烘焙點心都含有肉桂的成份在內喔!市面上所販售的肉桂產品除了肉桂粉之外,更有條狀的肉桂棒。這兩種類型同樣含有豐富的營養成份,但肉桂粉在使用上較為便利,被廣泛使用在各式料理中。希望這次所介紹的選購要點可以在您挑選肉桂粉時提供一些幫助。歡迎多加參考!

●從原料產地下手

最為知名的肉桂產地是斯里蘭卡,但中國南部、越南、印尼等地區也有大範圍的肉桂農場。出產自斯里蘭卡的肉桂又稱作錫蘭肉桂(Ceylon),以上等細緻的香味聞名,。而其他產地的肉桂則稱作中國肉桂(Cassia),香氣濃郁強烈。若是不知道該如何選擇肉桂粉,不妨從產地著手,選擇最適合自己的商品吧!

●包裝設計影響使用便利度

市售肉桂粉的包裝不外乎小巧可愛的玻璃瓶罐或是容量較大的夾鏈袋為主。小份量的玻璃罐在使用上較為便利且包裝也較具設計感,甚至可以直接放在餐桌上當成裝飾品。。使用夾鏈袋包裝的商品則需要多費一道手續將肉桂粉移至密閉性高的容器中保存,雖然使用上較為不便,但通常價格也較為划算,可以根據自身的使用量來選擇適合的商品。

●留意有無有機認證

在挑選肉桂粉時,是否取得有機認證也是一個重點。若是商品上標有 USDA(美國農業部有機認證)、IFOAM(國際有機農業運動聯盟)或是 JAS(日本農林水產有機認證)等認證標章就可以安心享用了。尤其若是家中有年幼成員或是注重生機飲食的朋友,在挑選商品時可以多多注意是否具有有機認證標章。

專家解惑!選購肉桂粉的常見問題

了解該怎麼選購肉桂粉,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

●肉桂粉的建議攝取量與食用禁忌?

肉桂粉未列入國民飲食建議指南中,因此營養師沒有任何建議讀攝取量,就算不吃也沒關係。不過像是孕婦、產婦以及有出血或血液相關疾病患者,則不建議食用。

另外,肉桂中含有一種名為「香豆素」的成分,在近年來被認為是誘發肝、腎傷害的原因之一,因此不建議大量食用;尤其是中國肉桂(Cassia)之中有著較多的含量。但若只是單純作為料理提味、飲品調味或烘焙食品,基本上無須特別擔心。

●肉桂粉對降血糖有幫助?

根據研究結果顯示,肉桂可以延緩胃排空、抑制醣類分解酵素、增加胰島素敏感度等機轉來降低血糖。但若吃肉桂製成之料理及甜點,仍會因為其他成分與糖分,而造成血糖的變化,並不會因含肉桂成分而能有效控制血糖。

●還有哪些營養豐富的調味料?

像是咖哩、薑、薑黃、紅糖、蜂蜜、醋等,都是容易取得又富有營養的調味料。例如咖哩就包含膳食纖維、鈣、鉀、鎂、鐵等元素,想藉由飲食獲取營養的話可以多留意。

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總結

肉桂也稱作桂皮,從中國古代就被當成一種藥方來使用;而日本的奈良時代也有使用肉桂來治療疾病的習慣。除了美味之外,肉桂更是含有各種營養成分,對養顏美容和維持身體健康都有不錯的效果喔!而肉桂在料理上的應用更是多元,除了烘焙點心、加入飲料中調味之外,更可以賦予料理更加高雅的風味。快挑選一種您最中意的肉桂粉,讓料理的味道更上一層樓吧!

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