營養師x高顏值演員 教你維持好「眼」色

【華人健康網文／營養師黃曉彤】繼上次邀請到民視熱門偶像劇《實習醫師鬥格》的演員--夏宇禾及余秉諺來到「華人健康大直播」跟大家分享如何保持勻稱的體態及拍劇所發生的趣事，這次非常榮幸能再次邀請到同劇組的林柏妤、潘映竹兩位正妹演員來跟黃曉彤營養師和蔡怡瑄營養師聊聊平常都吃些什麼食物來保護眼睛以及分享自己舒壓的小秘方！

演員常常需要緊盯熒幕、研讀劇本，尤其現在為了方便，幾乎都是用手機看電子劇本。相對來說，手機裡的字顯得更小了，眼睛需要更用力的去看，很容易導致疲勞、酸澀，再加上３Ｃ產品所散發出來的藍光也會對眼部造成傷害，因此，如何保護眼睛對於演員來說也是相當重要的。

葉黃素護眼能力強 劑型可分為這４類

市售葉黃素有很多種，可分為酯化型和游離型兩種型態，前者為較傳統的型態，分子大，吸收率較低；後者為新型態，分子較小，較好吸收。而葉黃素的劑型也不太一樣，可分為錠狀、膠囊、粉末、液態等。

那到底該怎麼挑選呢？建議大家選擇前應該先了解自己的身體狀態，像是消化功能不好的人，就盡量不要選擇錠劑或膠囊，因為這兩者是需要在胃中進行消化分解，消化差自然就會影響吸收率。葉黃素劑型可分為以下這４類：

1. 錠狀

錠狀劑型是所有營養品中最普遍也最便利的劑型，製作過程需要將有效成分的細粉添加賦形劑、黏著劑、崩解劑打成錠狀。吃進胃裡之後依照消化程度的不同需要耗費40分鐘至4個小時不等的時間才能被吸收。

2. 膠囊

膠囊又分為硬膠囊與軟膠囊，優勢是可以維持完整的營養素直到消化道才釋放出來。一般來說油溶性的成分會用軟膠囊包裝，例如:魚油、葉黃素。而具有高濃縮或刺激性的粉末則會利用硬膠囊填裝來避免傷害食道黏膜，因此，要特別提醒大家食用膠囊時千萬別打開膠囊吃粉末啊！

３. 粉末

粉末劑型的好處是不需要打成錠狀、填裝膠囊，製程相對單純得多，而且也比較容易保留較多的營養素。但是，許多人不太喜歡粉末口感，因此為了提升適口性大多會添加糖、香料調味，站在保健品的角度顯得有些多餘。

４. 液態

液態劑型算是吸收速度最快的，再加上容易服用，對於有吞嚥障礙、消化功能較差者接受度更佳。特別需要提醒大家，由於液態保存較不安定，開封後要記得定時喝。

除了葉黃素，平常也可以多補充Omega-3脂肪酸（DHA）、維生素A、維生素C、維生素E、花青素等營養素，有助於改善乾眼症、維持暗視力、消除眼部自由基，可達到護眼的功效！

這4種意想不到的舒壓食物 吃了會讓你開心

很多人在面臨壓力時，往往會靠大吃大喝來舒壓，像是漢堡、披薩、炸雞排、蛋糕、含糖飲料等高熱量食物都是首要之選。今天營養師推薦了4種意想不到的好食物，讓你維持好心情的同時也可以吃得健康無負擔！

1. 葵瓜籽

葵瓜籽維生素E含量最高的堅果，其抗氧化力可以保護腦細胞。豐富的鎂，能夠幫助代謝壓力荷爾蒙皮質醇，讓我們比較不緊張、焦慮。此外，葵瓜籽還富含色胺酸、維生素B6、有助於合成血清素。

2. 芭樂

維生素C其實是合成腎上腺素的重要營養素，而腎上腺素則是能讓人產生幹勁、動力。當壓力大時，會大量分泌腎上腺素，間接造成維生素Ｃ快速流失。此時，適量食用具有「維生素C之王」的芭樂正好可以幫助人體補充流失的維生素C，進而舒緩情緒。

3. 開心果

顧名思義，吃了開心果就會讓你開心。富含的色氨酸，能幫助製造血清素，降低緊張焦慮，維持好心情。其中的鈣還是天然的神經穩定劑，能夠鬆弛緊張的神經、讓肌肉放鬆；開心果也富含鎂，能抑制神經興奮，穩定不安的情緒，並與鈣並肩舒壓。值得提醒的是，10顆開心果為1份油脂，食用時需注意攝取量。

4. 藍莓

藍莓富含花青素，具有高抗氧化能力，可調降低壓力荷爾蒙皮質醇的分泌，幫助舒緩焦慮情緒。此外，當人體處於壓力狀態，細胞很容易被氧化破壞，而花青素可有效消除自由基，幫助對抗壓力。

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