營養「糙米」並非國人首選 網揭關鍵：白米完勝

現代人對食物愈來愈講究，除了單純滿足口腹之慾外，也會想要吃得健康、營養，這也讓一名網友感到好奇，明明糙米飯的營養價值高出白米，卻無法在台灣人的飲食中變得普及，貼文曝光後，立刻有內行人出面解答。

該名網友在PTT發文指出，精緻澱粉是「肥胖」的根源，而糙米是全穀類，營養價值豐富、低GI，滿滿的膳食纖維有效的增加飽足感，從各方面來看，糙米都是比白米更健康的選擇，所以家中有3分之2的人都在吃糙米；然而也總有人認為糙米很難吃，但其實只要泡久一點，不但能改善口感，甚至會比白米還有嚼勁、粒粒分明，對此，讓原PO感到相當不解，不忍詢問「為甚麼大家都不吃糙米啊？」

文章一出，網友紛紛留言表示「口感不佳」、「我用IH煮還是覺得難吃，唯一支持白米」、「全糙米口感不好，而且一般都比白米貴」、「難消化」；同時也有同道中人指出「糙米炒飯口感相當脆，B群含量豐富，升糖指數完美」、「有吃阿，我同事每次都以為是米沒煮熟」、「喜歡吃糙米，反而覺得白米單調」、「我超愛，喜歡咬那個穀物的感覺」。

但有網友透露，糙米並非每個人的健康首選「不是人人都適合吃糙米，慢性腎病患者不建議吃啊台灣洗腎的人比例很高，不要自己腎不好還不知不覺加重腎負擔」。

實習編輯／趙子晴

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