牙齒不整齊竟是因缺鐵!牙醫師:女性鐵質攝取量應為男性兩倍

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不生病的解毒飲食法:吃錯了,就像吃進毒!諾貝爾獎得主提倡的營養療法實踐版

全球 30 萬名醫生推崇! 以諾貝爾獎雙得主的營養療法為基礎, 啟動身體自癒力的最新飲食法!

作者:小垣佑一郎

出版社:蘋果屋

責任編輯:莊筱彤

推薦原因:你知道咬合不正可能是因為缺乏鐵質嗎?而現代人因為飲食習慣改變,幾乎人人都缺鐵!女性更嚴重,每個月的生理期讓鐵質流失的更多。本書即將告訴你要如何從飲食解決生理上的問題,從根本去改變症狀,破解多數人的營養迷思。

古時候的人,幾乎沒有現代人常見的齒列錯位、參差不齊等問題,即使咬合不正,也是因為骨骼錯位造成。而且,同樣的情況也在維持傳統飲食生活的原住民身上得到驗證。有趣的是,即使出生在同一個部落,如果母親的飲食習慣改變成現代飲食,她的孩子就有可能出現齒列不整的現象。這是由於孩子在母親胎內時,乳齒就開始生長的緣故。

膠原蛋白周圍附著上鈣質與鎂就能形成骨骼,而形成膠原蛋白需要鐵質。而全世界正陷入缺乏鐵質的狀況,不只先天性的因素,後天性鐵質缺乏的情況也日益嚴重,這也是為什麼咬合不正的狀況越來越頻繁的原因。

人體鐵質流失快,女性要特別注意

一般成人一天要口服攝取十至十五毫克(mg)的鐵質,身體約會使用其中的 10%,相當於只有一毫克(mg)左右,吸收率相當差。其餘的鐵質都因消化系統潛血、剝離或脫落等各種原因而流失。我們攝取的鐵質中,流失與吸收的量幾乎不相上下。

日本草加家庭牙醫矯正牙醫診所小垣佑一郎提到,尤其是女性,每個月還會因經血流失鐵質。如果以平均月經量約六十毫升(ml)來算,流失的鐵質就有三十毫克(mg),再加上人體本來流失的鐵質,相當於每天流失掉二毫克(mg)的鐵質。因此,女性必須比成人男性多攝取兩倍的鐵質。此外,懷孕時期每日流失的鐵質就高達三毫克(mg),而生產一次體內會流失一半以上的鐵質。

缺乏鐵質最主要的原因有 2 種

食物中的含鐵量下降

精緻加工食品、乳製品、水果、砂糖、油脂等不含鐵質的食品攝取量增加,以及逐漸不用鐵製調理器具,也不用有機肥料栽培蔬菜,都是食物中含鐵量減少的原因。除此之外,栽培作物時不使用堆肥改用化學肥料這點,也是造成土壤中鐵質含量減少的因素。

吸收障礙

若胃部虛弱,鐵質的吸收能力也會下降。此外,在疲勞狀態中鐵質也容易流失,導致鐵質缺乏。

有些人為了消除疲勞去按摩,想要排除肌肉中堆積的乳酸等代謝物質,促進血液循環,但並非排除乳酸之後就能解除疲勞。如果疲勞感一直無法解除時,就要懷疑是否是鐵質缺乏所造成。

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