「牛埔里山農村餐桌市集」龍崎登場

記者黃文記／龍崎報導

龍崎牛埔以生態友善的農耕方式著稱，龍興社區發展協會體認到當前正是推廣友善農業與推行當地竹編產業的重要良機，七日在牛埔水保園區舉辦盛大的里山餐桌市集，希望透過飲食與產地的連結，帶動地方活力，再現社區榮光。

這次市集集結龍崎在地居民、店家、返鄉青年，與台南社大及南關社大共同協力，以市集形式向更多台南人介紹龍崎的泥岩生態地景之美，並展示當地的竹業編織工藝、生態友善田園農產品，以及特色美食如草仔粿與土雞肉等，邀請市民共襄盛舉。

隨著龍崎掩埋場事件的落幕，地區迎來全新發展契機，地質公園的推進工作成為未來的重要課題。台南社大環境行動小組研究員陳毓雯表示，地質公園周邊的里山社區將扮演帶領地質公園發展的重要角色；而支持友善農產的龍興社區，是未來地質公園周邊很有潛力的里山社區 。

在開幕式中，立委陳亭妃、市議員吳禹寰，以及立委王定宇、林俊憲服務處人員均到場致意。陳亭妃表示，龍崎牛埔這份地質生態是台灣人重要的環境資產，地方居民發展出的有機農法與作物，都是值得效法。

市集以在地文化與生態特色為主軸，現場除了展出由龍崎竹藝工藝達人精心設計的竹藝藝術品，如竹編餐車、竹帽、竹衣等，還特別邀請當地「養雞班」提供飼養的二十隻走山雞，以多種烹調方式，讓遊客品嘗龍崎走山雞的鮮嫩與美味。此外，市集也匯聚了在地人以有機農法種植的新鮮蔬菜，讓遊客能直接採買，帶回原汁原味的農村滋味。

這次市集吸引逾千人參加，讓平日靜謐的龍興社區充滿熱鬧氣氛。龍興社區發展協會總幹事陳靜儀表示，市集舉辦有賴台南社區大學及在地居民、社區的緊密合作，不僅展示了龍崎的泥岩地景之美，還將在地竹藝、有機農產品及特色美食透過創意形式呈現給市民。