獨家／燒肉大戰！碳佐不限時客怨候位久 茶六、三山限2小時

中高檔燒肉在南部很夯，特別是北高雄，有好幾間知名燒肉店都開在這裡，碳佐麻里不限用餐時間，形成訂位客人還得排隊的特殊現象，但有死忠客人就是一邊罵一邊排隊，而茶六和三山則是限制用餐2小時，客滿到訂位好難，但訂了位不用久等，各家經營策略不同，但都有忠實客戶群，燒肉大戰天天上演。

板腱牛放在烤網上，逼出油脂瞬間滋滋作響，燒烤至七分熟剛剛好，入口軟嫩帶點甜味，知名燒肉店碳佐麻里，除了炙烤各項肉品之外，熱門餐點還有這一樣。大蝦放入石鍋內拌炒，蒜頭香撲鼻而來，這道蒜蝦飯幾乎是每桌必點，平日下午時段，用餐人潮還是不少，有些人已經吃飽，在座位上休息聊天，從中午坐到下午，店員都不會趕人，因為碳佐麻里不限用餐時間。

民眾vs.店員：「（限用餐時間嗎？）我們沒有，假日比較會有，有可能是一個半小時，有可能是2個小時，是只要做提醒，但是不可能強制趕客人。」

想吃多久就吃多久，碳佐麻里採單點套餐制，並非吃到飽，屬於中高價位的燒肉店，這個規定真的很特別，不管客人有沒有要加點，用餐時間都不受限制，甚至要從中午吃到晚上也可以，不過也因為這樣，事先預約訂位的客人，可能無法準時入座，要等多久連店家也無法給出答案。

民眾：「還OK啦，至少要有3個小時的用餐時間，因為大家會想要，坐下來聊天啊。」

民眾：「跟朋友一起，能夠坐久一點，比較沒有限制，就沒有壓力啊。」

北高雄是中高檔燒肉的一級戰區，有許多品牌都在這裡插旗，而且位置非常相近。

從台中進駐高雄的茶六燒肉，用餐時間限制2個小時，下午時段沒有休息，而這間外觀設計風格全白的燒肉店，是和茶六同集團的另個品牌三山燒肉，今年11月才開幕，一樣用餐限制2小時，茶六和三山都在博愛路上，2間店僅僅相隔220公尺，而碳佐麻里高美店，就在往西走2公里左右就到了，三間店距離都不遠，開車十分鐘以內，中高檔燒肉大戰打的火熱，但彼此用餐和訂位方式大不同，競爭策略算是各有考量，也考驗自家客人的忠實度。

更多東森新聞報導
獨家／逢甲夜市見「鴕鳥逛街」 民眾驚喜搶拍照
花蟹比龍蝦貴！大花蟹1斤破千 漁會：龍蝦肉多划算
Google都知道！親揭年度搜尋榜 台人最愛查這詞