獨/吃泰式海鮮竟自備醬油芥末 連噴槍也闖關

到泰式海鮮吃到飽餐廳,一看到干貝就想大快朵頤,不過有不少人是到了泰式餐廳但味蕾還是想念日式料理,結果有民眾自備醬油、芥末甚至五味醬,更誇張的是還有網友留言曾帶過噴槍到餐廳,就是為了想吃炙燒干貝,結果被餐廳員工制止。

北極貝、水針魚、胭脂蝦,新鮮漁獲全攤開來,來到泰式海鮮吃到飽,大夥大快朵頤,不過怎麼從包包裡拿出一整瓶醬油罐和山葵。

民眾:「有來過上次甜蝦就覺得他們的醬是不錯,可是我們吃慣芥末加醬油,所以才會自己帶。」

會自備醬汁的其實不是頭一位,來到餐檯一看,按照生食熟食,提供蝦醬、酸辣醬、魚露醬、檸檬醬、酸甜醬,十種以上不同醬料,但都是泰式為主。這讓有的顧客忍不住自備醬油、芥末或五味醬,儘管服務人員不會制止,但還是會悄悄紀錄一下。

泰式餐廳行銷公關李立婷:「我們沒有禁止客人攜帶調味料,我們會特別註記一下,從外面帶進來的調味料的話,就是安全上疑慮,我們還是會特別提醒一下客人。」

不只醬汁配料想自備,有饕客還突發奇想,想帶這一個。鮭魚用火炙燒,口感變得更嫩,但這噴槍可不能隨便用。日本料理主廚郭先生:「15到20度角度不要太(傾斜),就這樣就好,順順的使用噴食材之前就是2到3秒,把瓦斯味消除。」

可得看仔細,傾斜15度正常噴火,一旦垂直就可能讓瓶內氣體竄出,造成火勢忽大忽小,容易發生危險,多數餐廳就禁帶噴槍。其實就連醬料,店家也不希望民眾自備,就怕萬一吃出問題,責任難以釐清,既然都上泰式餐廳了,何不就讓每一口的滋味單純點呢。

(封面圖/東森新聞)

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