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獨/一蘭進駐 盤點信義區7家夯拉麵

記者馮珮汶/專題報導

堪稱台灣人赴日最喜歡吃的「一蘭拉麵」,已經確定今年將落腳台北信義商圈,而看好台灣市場,日本拉麵店業者近年來如雨後春筍般在全台各地設店,加上台北消費重心逐漸移往信義商圈,在這個是有多家拉麵業者,競爭相當激烈,現在就來盤點一下有哪幾間人氣拉麵店已經進駐,預計未來又將掀起一陣美食熱潮。

◎微風信義:RAMEN HERO 拉麵英雄

2015年進駐台北微風信義百貨的拉麵英雄,是日本三田製麵所旗下新創品牌,標榜「加量不加價」,吃過的饕客都稱讚麵條Q軟、湯頭濃加上平價,cp值相當高。


◎信義新天地A8 (B1):一風堂

一風堂算是相當早進入台灣深耕的日本拉麵,現在也還是擁有一堆死忠粉絲。而一風堂的湯頭使用「豬頭骨」、「大骨」2 種,加上自製的細麵條,相當獨特且沒有腥味。

◎信義新天地A8(B2) :屯京拉麵

來自東京池袋第一名的屯京拉麵,到現在用餐時段都還是高朋滿座。而這家拉麵最特殊的除了自家手揉的麵條外,在麵團中還加入特製魚粉,湯麵跟沾麵都大受歡迎,而豚骨湯頭也相當濃郁。

◎微風松高:麵屋武藏

享譽日本東京20年的武士拉麵,以獨創豚骨、魚介雙湯頭加上超大塊叉燒肉與中粗捲麵為特色,這間拉麵店更獲得多家電視台報導,也是電視冠軍與料理東西軍節目中的常勝軍。

◎威秀影城:花月嵐拉麵

招牌大蒜拳骨湯頭是店內歷久不衰的第一名,湯頭使用豬的腿前骨熬煮,有膠質且鮮甜,配上海苔、筍乾、蔥花以及完熟水煮蛋,讓饕客可以隨口味與心情隨意搭配。

◎Neo19:一幻拉麵

來日北海道的一幻拉麵被稱為札幌新名物,而在台灣的分店則是海外第一家,每天限量的甜蝦湯頭相當受到別人喜愛,口味則有鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油三種。

◎台北101:雞玉錦拉麵 Nishiki

錦集團之創立,1994年「雞玉錦拉麵」誕生於秋田縣大館市。以秋田縣為中心、錦集團擴展多家店舗、依毎家店舗調製不同口味。雞玉錦拉麵在去年12月底於台北101新開幕;主打以雞為湯底的日式拉麵,分為雞濃熟白湯、雞香醇清湯。

圖/翻攝臉書

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