獨／認識度不夠大型餐廳不愛 午仔魚養殖戶憂內銷

到底什麼是午仔魚？走一趟市場，許多人根本不認識，還有人把它當成虱目魚，加上體形算中小型的魚類，大型餐廳不愛用它當桌菜，這也是午仔魚養殖漁民擔心的地方，以屏東來說，超過6成產值外銷中國、香港，現在無法出口，這些量國人吃得消嗎？農委會表示，過去內銷市場從1千公噸成長到2千公噸，之後會繼續拓展通路。

民眾：「（知道什麼是午仔魚嗎），恩，不太知道耶。」

民眾：「午仔魚是吻仔魚嗎。」

民眾：「還滿喜歡的啊，牠的肉質還滿嫩的啊。」

有人知道什麼叫午仔魚，但也有人不知道，走一趟高雄黃昏市場。

魚販：「（老闆你們這邊有沒有賣那個午仔魚），沒有。」

這一攤沒賣，再往前走幾公尺，連續兩三攤都有賣午仔魚，但不是每一攤都有。

要跟虱目魚、白鯧相比，午仔魚名號小，這也是漁民們擔心的地方，以台灣來說，過去兩年午仔魚輸入中國 0.7萬公噸，產值6.8億，養殖地以屏東最為大宗，產量1萬1千多公噸，內銷三成，外銷占六成多，現在如果不能外銷中國，這些產量國內市場吃得消嗎。

魚販：「（買主）當然是家庭主婦啊，餐廳比較少賣午仔魚，他們賣得都是比較高檔魚。」

除了用成一夜干烘烤變成下酒菜，還有人喜歡拿午仔魚來拜拜，除此之外，簡單油炸，直到表皮呈金黃色，加點蔥薑蒜、醬油、烏醋等，熱炒店老闆說，有些人喜歡吃紅燒午仔魚或是煮湯喝，但再怎麼吃，午仔魚對認識它的人來說就像一般家常菜，加上它體形不大，大型餐廳不會用它當桌菜。

熱炒店老闆：「（一般飯店不愛用午仔魚），（是因為它比較便宜嗎），比較沒有那個價值性。」

國人認識度不夠，大型餐廳又不愛，過度仰賴單一中國大陸市場很容易讓人掐住脖子，農委會表示，這兩年積極開發內銷市場，從1千公噸成長到2千公噸，未來會持續找通路，但台灣就這麼小，2357萬人口要如何消化多出來的外銷數量，另尋出口，刻不容緩。

（封面圖／東森新聞）

更多東森新聞報導
快訊／高雄死亡車禍！72歲嬤三貼載孫 路口對撞身亡
烘爐地爆槍戰！醋男朝情敵開槍拒捕 頭部中彈命危
入伍不到一個月 23歲新兵猝死成功嶺