王傳一秀廚藝展俐落刀工 推崇岳母好手藝

記者王丹荷／綜合報導

衛視中文台《鴻門家宴》本週由自稱愛做菜才來參加節目錄影的王傳一家族、李元圓家族以及廖昱翔家族爭奪進入複賽資格。過程中，王傳一俐落的刀工引來評審陳力榮主廚注意，好奇問他是不是有在餐廳上過班？王傳一立刻答「有」、中氣十足的回說：「我有演過廚師」，本身就非常喜歡做菜的他笑說，自己不會用競爭的角度來參加錄影，「但如果要問我岳母的話，那都不是對手」，對岳母的手藝相當推崇。

一開始的家傳菜，王傳一家族帶來的是「古早肉」，王傳一說小時候每次放學回家，奶奶都會做這道算是很簡單的煎肉料理給他吃，沒想到結婚後岳母也烹煮了相同的這道菜，讓他回味十足，奶奶的心意意外透過岳母的廚藝重現，王傳一問過岳母後才知道，這道菜被稱之為「古早肉」。

Ella好奇問王傳一有沒有跟岳母一起下廚過？王傳一，表示其實還滿常跟岳母一起煮菜，尤其是過年過節，因為親戚朋友比較多，聚在一起吃飯時都是十幾個人；岳母笑說，因為都是女婿指定要吃什麼菜，所以他不得不幫忙，王傳一好刀工加上好態度讓陳力榮讚譽有加，笑說：「給你加1分」，Ella趕緊阻止說：「沒有這樣子的喔、不要亂加分」，讓激烈競賽中意外增添趣味。

李元圓家族的家傳菜是「外省炸醬麵」，李元圓父親說，炸醬麵用的是黃豆醬香而不甜，有別於一般過鹹的黃醬，加上家傳手法是用花雕酒去澥醬，多了一股濃厚酒香，炸出來的醬別有一番滋味。來自南投的廖昱翔家族，帶來的家傳菜是「梅香鮮魚」，食材是來自自家百年歷史梅園採摘自釀的梅子，與自家魚池捕撈的鱸魚，Ella聽完立刻品嘗用陶甕保存著的梅子，香脆入味酸甜得宜讓她一吃上癮，笑說：「等一下給我打包一下。」