王功鮮蚵超肥美 現撈海味大餐大「尚青」

彰化芳苑鄉的王功漁港，有生態豐富的潮間帶，加上日照充足，這裡養殖的蚵仔，肥美鮮嫩，肉質特別有彈性。還有漁民天天出海，到近海捕撈的新鮮漁獲，讓來到這裡的遊客，都可以吃到「尚青」的海味大餐。

新鮮的蘆筍文蛤、章魚、鮮魚、芋粿、螺肉、蝦猴、蚵仔，這些都是道地的王功在地食材，配合當地的國宴王功國宴料理主廚洪三力，要做出一道道，讓人垂涎三尺的佳餚。

王功國宴料理主廚洪三力：「我要做最霸氣的蚵仔餅，為什麼最霸氣，因為蚵仔這麼多。」

肥美的蚵仔，米漿、太白粉和在一起，在油鍋煎得金黃酥脆，這是王功最道地的古早味蚵仔餅。

客人：「我專程來吃這一道，王功的蚵仔比薩，聽說蚵仔比薩和蚵仔煎不同，這個蚵仔餅很大塊，可以一次吃到飽。」

來到這裡當然不能錯過「蚵仔嗲」，又肥又大的蚵仔，放上大把大把的韭菜，裹上米漿，在油鍋炸成外皮酥脆、內餡鮮嫩多汁的蚵仔嗲。

客人：「這是現採現撈的，所以是在地的才好吃，（哪裡不一樣），很新鮮跟都市吃的不一樣。」

金黃色的蝦猴、蚵仔酥，搭配九層塔，吃起來最對味。另外還有芳苑、王功地區盛產的蘆筍炒文蛤，味道特別鮮美。

立委（民）洪宗熠：「王功有很多好吃的東西，包括蚵仔嗲蚵仔煎蚵仔餅，蚵酥唸出來會讓大家流口水，邀請全國的鄉親父老，到王功來吃最好吃的美食。」

濱海養殖的蚵仔，肥美鮮嫩，肉質Q彈。加上漁民天天出海捕撈的漁獲，來到彰化王功，要給遊客品嚐，「尚青」的海味大饗宴。（民視新聞李文華彰化報導）