「班班吃石斑」政策跳票 陳吉仲:供給學校的魚要更大隻

石斑魚遭中國大陸禁止輸入後,為搶救石斑魚,政府砸六億元,要讓中小學生的營養午餐本學期月吃一次石斑魚,共要吃四次,但傳出部分縣市教育局及團膳業者收到消息,指石斑魚供應不及,「班班吃石斑」可能會暫緩。農委會主委陳吉仲強調,不會暫緩,只是前端處理需要時間,會盡快調配。但每月「班班吃石斑」政策形同跳票,淪為「班班缺石斑」、「班班等石斑」。

「班班吃石斑」原預計十月起「開吃」,但因十月初才完成招標,直到十月底才開始有縣市陸續首次供應,如今卻傳出供應不及,甚至有學校還沒吃到第一輪。

中華民國漁會總幹事林啟滄說,部分學校作業較快,已吃兩次,但有些學校速度較慢,還沒吃過;因此希望吃較多次的學校稍微調節一下,優先供應還未吃的學校;會持續性、繼續供應,若全部都要在一周或兩三天內吃到,就會比較吃緊。

有業者則說,現階段有魚,但加工處理量能不足;日前雙北一次需求廿公噸的石斑魚,人工、運輸都是問題。

大享食育協會秘書長黃嘉琳說,從產地到餐桌本來就是一條複雜、有各種樣態的供應鏈,吃到石斑魚跟還沒吃到石斑魚,都是食農教育機會。像供應給學校的石斑魚經去鱗、去鰓、去內臟的三清外,還要額外放血及去刺,加工廠需要大量人力;海鮮冷鏈儲藏及運送過程,對於食材的安全以及新鮮美味也非常重要。

陳吉仲說,農委會持續執行中,因提供給學校的石斑魚要更大隻,加工切塊才會更好處理,將全力調度,會盡快調配給全國三千六百多所學校營養午餐食材業者。

教育部則說,石斑魚專案計畫是在原學校午餐中,採外加一道菜的方式供應,後續會配合農委會的推動時程辦理。

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