瑞士雞翼

瑞士汁是一種以香港的甜味滷水,不是源於瑞士

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
雞翼 15隻
月桂葉 2片
八角 3粒
薑 適量
蔥 適量

醬汁
水 300ml
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
冰糖 30g

作法:
1 :
水滾後,放入薑,蔥和雞翼煮2分鐘
2 :
撈起放入冰水中冰鎮,撈起瀝乾備用
3 :
將醬汁煮滾,加入月桂葉,八角和雞翼,加蓋用小火炆20分鐘
4 :
要間中翻炒,避免醬汁黏底

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