瑪西酒廠250周年晚宴花絮直擊！1997窖藏限量亞瑪諾紅酒開放預訂

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瑪西酒廠（Masi）為歡慶250周年，日前於信義新光三越A9的Wildwood原木燒烤牛排海鮮餐廳舉辦了一場VIP晚宴，並隆重推出全球僅2500瓶的超限量風乾葡萄酒——「瑪西250周年酒莊窖藏限量版亞瑪諾紅酒1997（Vajo dei Masi Amarone 1997 della Valpolicella Classico DOC）」用以慶祝250年以來充滿感動與驕傲的釀酒歷程。除此之外，還亮相了產量只有15,000瓶的「亞瑪諾經典紅酒2017兔年限定版（Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Year Of Rabbit Edition）」身披超吸睛的酒標，不管是私人收藏或贈禮，都非常適合。

瑪西250周年酒莊窖藏限量版亞瑪諾紅酒1997 首亮相

堪稱二十世紀最好的亞瑪諾紅酒年份！這款限量版醇酒源於Boscaini家族最初的經典葡萄園，其存在的意義，無非就是為了在250周年這一特別的里程碑中奢華釋出。經過了25年的悉心珍藏，酒液已於2022年五月裝瓶完畢，採以特殊包裝1.5公升瓶與單入木箱，並搭配專屬序號，預計11月在台華麗登場，全台限量200瓶。

瑪西250周年酒莊窖藏限量版亞瑪諾紅酒1997，酒精濃度16.09%，使用的葡萄品種包括Corvina、Rondinella、Corvinone、Molinara。
瑪西250周年酒莊窖藏限量版亞瑪諾紅酒1997，酒精濃度16.09%，使用的葡萄品種包括Corvina、Rondinella、Corvinone、Molinara。

端起酒杯，湊近輕嗅，可以聞到烏梅、葡萄乾等果乾芳香，又因為其酒液曾轉移至不鏽鋼桶中熟陳，所以並不失活潑個性，初入口時，陣陣果深色香中，還交織著松露與蕈菇的複雜調性，還有一點雨天的溼土味隱藏其中，如此豐富的層次表現，再次證明了團隊那純熟的風乾葡萄技術，搭配當天的三分熟6盎司美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排一起享用，簡直已太完美！

三分熟6盎司美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排佐黑胡椒牛汁。
三分熟6盎司美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排佐黑胡椒牛汁。

  • 葡萄園：Vajo dei Masi葡萄園是Boscaini家族在1772年時建立瑪西酒莊的發源地，葡萄園海拔370至400公尺，坡地面向西南方，丘陵地形，土壤中富含鈣質、火山岩，葡萄藤紮更深，可以獲取大量的礦物質，造就出酒款充滿複雜風味與礦物氣息。

  • 年份報告：1997年的冬季特別寒冷乾燥，但到了三月時，氣溫即早回升，最高溫甚至到了22℃，也讓生長季即早開始。八、九月時沒有降雨紀錄，而平均氣溫也比以往同期來的高，因次採收季也提前了一周。

  • 採收與風乾：1997年的10月6日完成了採收，葡萄帶著絕佳的糖度、濃度以及迷人的色澤，採收後便在風乾室裡的竹架上進行風乾。低濕度、微微的霧氣和理想的晝夜溫差，讓葡萄可以在最優的環境下風乾，1998年2月，歷經120天的風乾，在壓榨時可以看到健康、完美的風乾葡萄與恰到好處的糖度表現。

  • 陳年與保存：在1997年採收時，已鎖定將其在25年後釋出，因此在釀造後，第一階段在橡木桶中陳年4年，第二階段則是在不銹鋼桶中儲存至2022年五月，才進行裝瓶。也是因為這樣的保存方式，讓它完全沒有25年般的陳年歲月。

瑪西250周年酒莊窖藏限量版亞瑪諾紅酒1997，在杯中搖曳像顆璀璨紅寶石。
瑪西250周年酒莊窖藏限量版亞瑪諾紅酒1997，在杯中搖曳像顆璀璨紅寶石。

在台開放少量預訂 亞瑪諾經典紅酒2017兔年限定版

針對亞洲市場，瑪西酒廠以最具代表性的亞瑪諾經典紅酒2017年為主軸，首次推出兔年限定酒標酒款！討喜的兔年生肖一躍而上，跳進搶眼的金色酒標中，陳年實力保守估計能有30年以上，預計11月抵台，全台僅限量1200瓶，想買來紀念的朋友們手腳可要加快了。

亞瑪諾經典紅酒2017兔年限定版，酒精濃度15%，使用的葡萄品種包括70%Corvina，25%Rondinella，以及5%Molinara。
亞瑪諾經典紅酒2017兔年限定版，酒精濃度15%，使用的葡萄品種包括70%Corvina，25%Rondinella，以及5%Molinara。

將酒倒入杯中，在色澤上，酒液呈現出不透明的明亮寶石紅光澤，有著濃郁而深邃的烘烤水果的香氣，尤其是櫻桃和李子元素，並捎來甜香料和咖啡粉的氣息，入喉的口感滑順、果香馥郁、風味厚重、單寧柔和、餘韻悠長，與酸韻完美平衡，搭上各種料理都能是絕配。

美酒雙雙擺在一起，兩杯都要喝得乾乾淨淨的吧！
美酒雙雙擺在一起，兩杯都要喝得乾乾淨淨的吧！

  • 葡萄園：Costasera的完美面西向坡地，提供給釀造亞瑪諾紅酒酒款最好的葡萄品質，加達湖（Lake Garda）面所反射的陽光和較平和氣候，賦予葡萄絕佳的生長環境。

  • 採收與風乾：100%的葡萄在經過至少90天的天然風乾後，風味變得更加地濃郁香醇，微量的貴腐菌所產生的甘油，讓亞瑪諾紅酒入口後更顯柔順優雅。

  • 陳年與保存：有80%在大橡木桶中，剩餘20%則在小橡木桶中陳釀了28至30個月後，才再進行裝瓶繼續陳釀4個月。

當天瑪西酒廠250周年VIP晚宴的菜單。
當天瑪西酒廠250周年VIP晚宴的菜單。

受邀參與VIP晚宴盡顯奢華氣度 多款美酒一次品飲

除了上述兩款頂級珍釀，現場還依序品飲了眾多酒款，包括100%以Glera釀製的「單一年份頂級微甜氣泡酒2021（酒精濃度11％，建議售價NT$1,380）」在這亮金黃色澤中，傳來明顯的優雅香氣，細緻的氣泡在杯中活潑地冉冉上升，輕啜一口，可以嚐到蘋果香與紫藤花芬芳，酸度平衡，建議冰鎮後當作開胃酒飲用尤佳，搭配生魚片等開胃菜也很恰到好處。

紅甘生魚片佐番茄凍與青梅和紫蘇。
紅甘生魚片佐番茄凍與青梅和紫蘇。

緊接而來，由「瑪希安可白酒2021（酒精濃度12.9％，建議售價NT$1,030）」登場，淺淺金黃色澤裡，瀰漫成熟的蘋果與花香，入喉後，一絲甜香料的清爽氣息在味蕾上穿梭，並浮現典型Pinot Grigio的爽口口感，尾韻不甜，卻依然滑順綿長，推薦佐以原木無花果沙拉，讓不含甜感的酒體更顯得鋒利鮮香。

原木無花果沙拉佐碎奇莫札瑞拉與巴薩米克醋汁。
原木無花果沙拉佐碎奇莫札瑞拉與巴薩米克醋汁。

還有身披傳統手寫標的「瑪札諾亞瑪諾紅酒2013（濃度16％，建議售價NT$7,750）」為最新年份，柔美艷麗的紅寶石酒色，反射出耀眼的光澤感，濃郁的香氣裡，浮現櫻桃與李子等深色水果元素，並隱隱釋放出一抹烘焙咖啡香，尾韻悠長，甚至擁有35至40以上的陳年潛力，可以搭上頂級禽類料理，像是爐烤乾式熟成鴨胸就是一絕配組合。

爐烤乾式熟成鴨胸佐芥蘭菜與乾蔥醬。
爐烤乾式熟成鴨胸佐芥蘭菜與乾蔥醬。

全球亞瑪諾紅酒唯一指標品牌 瑪西酒廠歷史沿革

創立於1772年的瑪西酒廠，由Boscaini家族一手打造，選址於義大利東北方Veneto產區的名酒鄉Valpolicella，更是頂級風乾葡萄酒——亞瑪諾紅酒的製酒王國，其曾釀造出多款極具代表性的風乾葡萄酒作品，更是全球唯一一家釀有五款亞瑪諾紅酒的酒廠。在今年2022年，正好邁入瑪西酒廠第250年的採收，憑藉著兩個半世紀的傳承精神與創新的釀造技藝，輔以精湛的風乾技術，利用當地的原生品種推出許多令人驚豔的酒款。紮實的釀酒實力與生生不息的熱情，也讓瑪西酒廠屢屢在國際評比賽事上獲得最佳酒廠、全球百大酒款的好成績。

瑪西酒廠旗下熱銷酒品。
瑪西酒廠旗下熱銷酒品。

主圖設計／Mina Wu
圖片來源／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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