環球科大師生 讓花能看也能吃

許素惠/雲林報導
中國時報
雲林環球科技大學生物技術系自行種金盞花,開發出金盞花油(前左)和金盞花化妝水(前右)。(許素惠攝)
雲林環球科技大學生物技術系自行種金盞花,開發出金盞花油(前左)和金盞花化妝水(前右)。(許素惠攝)

雲林環球科技大學生物技術系20日舉辦成果發表會,師生學以致用研發出化妝水等「花妝品」、花油等「花食品」可用可食產品,此外還有甜蜜玫瑰、金魚草、天竺葵等力推新鮮吃,最特別的是以冷凍乾燥技術保留養分,為健康加分。

環球科大山坡上一片金盞花海,五顏六色,美不勝收,和藍天白雲綠茵,構成一幅美麗圖畫,一旁露天及溫室內也種了四季海棠、薰衣草、金蓮花(旱蓮花)、甜蜜玫瑰、金魚草、天竺葵等食藥用兼宜的花種。

生物技術系主任曾雅秀指出,該系研發出許多產品,都成功技轉量產上市,例如與前雲林縣議員王鐵道合作的山苦瓜相關「花妝品」,市場反應很好,還有花系列面膜,在毫無宣傳下,去年也悄悄地賣出至少5000片,並保留部分給學生實習公司,幫助弱勢學生能夠自立。

曾雅秀表示,金盞花化妝水是今年新產品,和金盞花油一樣,以冷凍乾燥技術保存了花的原色及養分,讓花青素可以完整釋出,並與餐飲系合作採用新鮮花朵為食材,拓展花的應用可能性,不只觀賞,還能吃及藥用。

校長沈健華說,該生物技術系以培育健康科技產業技術實務人才為目標,金盞花瓣葉黃素含量高,花瓣可泡茶外,根莖葉也可當蔬菜食用,是保健食品很好的原物料。

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