甜食控看過來!巧克力先生紐約開辦博物館

從可可豆到巧克力糖,紐約第1家巧克力博物館將巧克力的歷史,呈現在甜食愛好者眼前。人稱「巧克力先生」(Mr. Chocolate)的托雷斯說,「我樂於將自己對巧克力的愛好和對巧克力的知識,傳達給任何想要知道的人」。

(資料照片)
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路透社報導,糕點主廚和巧克力商托雷斯(Jacques Torres)設立的「紐約巧克力故事」(Choco-Story New York),3月在其位於曼哈頓的甜點旗艦店開幕。

出生於法國的托雷斯示範如何製造出1塊巧克力糖,他將濃醇的液態巧克力倒入模型中,接著填入含有奶油的柔滑巧克力醬。

這座博物館展出的內容,包括巧克力早期起源於大約5000年前的馬雅文化(Mayan),以及從發酵可可豆製造巧克力所需的工具,甚至還有1種內有橫槓的特殊杯子,用來避免飲用熱巧克力時沾到鬍子。