「甜」蜜的圈套 糖吃多影響學習

【台灣醒報記者林鈺庭綜合報導】你會無緣無故感到焦慮或沮喪嗎？小心！你可能已經陷入糖的甜蜜圈套裡。我們都知道，攝取太多的糖會讓腰線變寬，同時有害健康。現在又有許多證據指出，糖吃太多同樣也會對大腦認知和心理健康帶來負面影響。

根據《赫芬頓郵報》報導，糖以各種形式存在，不管是葡萄糖、果糖、蜂蜜或是玉米糖漿，都充斥在我們的生活中。據了解，超市裡74%的包裝食品都含糖。然而，世界衛生組織（WHO）表示，每天卡路里的來源以攝取5%的「糖」為限，只不過，大部分民眾對糖的攝取量都超標。

【嗜糖的後果】 甜甜的口感和愉悅的感受，常常讓人無法拒絕糖的誘惑。這種美好，也讓人忘記守護自己的健康，就這樣子陷入糖的甜蜜圈套裡。甜食會啟動大腦的回饋系統，分泌神經傳遞物質多巴胺，帶來興奮和快樂的情緒。然而，啟動回饋系統的頻率過高，就會讓大腦陷入危機。

神經學家妮可‧阿維納曾在TED教育影片《This Is Your Brain On Sugar》中表示，人腦的多巴胺機制，會讓我們對各種食物吃膩，但大腦卻不會對糖喊「停」，使糖像「毒品」一樣總是吃不膩，換句話說，嗜糖的的結果，會讓大腦的機制失控，對糖的接受度跟著提高，變得更想吃糖。

這種現象對小孩影響最大，因為如果孩子從小就依賴糖的存在，往後人生只會越來越嗜糖。一份在2012年發表於《生理學》期刊的加州大學洛杉磯分校（UCLA）研究結果指出，嗜糖會阻礙學習成效，也會讓記憶力變差。這是因為糖會損害大腦的神經連結，讓大腦細胞間的溝通受損。

【導致沮喪和焦慮】 同時，大腦也會開始拒絕控制血糖的胰島素，讓體內的血糖忽高忽低，導致情緒化和疲勞感。此外，血糖指數過高，也會造成沮喪和焦慮感。

還在每天喝一杯700C.C.含糖飲料和甜食嗎？看完這篇報導，你可要認真思考，到底是健康重要，還是一時的開心比較優先。